台北市光復南路林立各式時髦的餐廳料理名店，我們一家人常常到哪兒吃飯，停車方便，選擇性多。若是深夜，想來個兩人坐板前的店，丸壽司是我們的首選！一般日本料理店，晚餐時間到7-8點後，一些好食材多已售出，然丸壽司晚餐時間才營業，一直到凌晨12點，都可以享受一份熱情的款待。丸壽司的店長有多年的食材採購經驗，每日親挑細選食材，精緻高檔的日式食材正是這家店的特色之一。另外補充說明一下，微風廣場的丸壽司與他們是一點關係也沒有，老闆説，本店的名字叫做 "丸", 賣的是"壽司", 所以叫做 "丸壽司"。（ps: 附近的東丸壽司與這店比較有關係，東丸壽司是哥哥開的店）
吧台上各式鮮味
沙梭
蓴菜。第一次吃到這開胃小菜，口感滑溜特殊，加上醋漬調味，很可口。
飴貝
水針
白魽
墨魚香腸
海膽
秋刀魚
青花魚握
鰈魚鰭邊肉（喔，太大邊了）
飽到不行，老闆又誠心推薦日本山藥泥，說是我從未吃過的口感，嗯～的確綿密細雅，真是好吃！
又一老闆說不吃可惜，高雄大樹鄉白百香果以及石蓮花凍。
一個星期之後，記得那天我們全家去梨山採水蜜桃，從宜蘭回到台北已是晚餐時間，全體家人約齊後，再訪丸壽司，果真菜色澎湃，大夥滿足過癮！
先來個綜合生魚片
鮑魚
鮪魚碎肉細蔥軍艦
野生文蛤
超大片鰻魚握
烤八角魚。八角魚外皮堅硬，破開後，裡面的肉質鮮嫩多汁，兩人合吃一條魚，非常有滋味。
湯頁豆腐。師傅說，一鍋豆漿，取其上層稱之湯頁，底層為百頁。
麵包蟹
菜蟳
鰻魚現剝，外皮輕烤，生吃口感帶點Q勁。
蝦夷馬糞海膽
牛奶鳳梨加石花凍甜點
幾日後，收到老闆簡訊，提到有新鮮貨，忍不住攜拌前來嚐嚐秋季的鮮活。
沒看過黑色的水母。
能登半島超級牡丹蝦（三指寬）
水針
八角魚。一隻八角魚能用的肉不多，在深海中，才能有如此彈Q的口感和有深度的鮮美。
鰈魚
白魽。只取腹肉，炙燒表皮，軟腴香嫩！
沼澤蟹
酥炸沼澤蟹
野生文蛤
老闆説，這是北海小英雄卡通中用來吹號角的貝殼。
蝦夷馬糞海膽。這超級新鮮美味的水海膽，一般日本料理店為求保存，多用明礬洗過存放，而這是新鮮直送，直接泡在海水內的海膽。師傅特地拿"將太的壽司"來說明（實際上這漫畫應該是"築地魚河岸三代目"
，感謝網友提醒更正）。
今天剛釣到的旗魚（腹肉）
鹽烤福岡銀杏。新鮮的銀杏果肉呈現漂亮的綠色。
北海道生筋子。每年此時才有的美味！生筋子和鮭魚卵都是鮭魚的卵，而生筋子是指為排卵前的卵，因外層薄膜的厚度不同，其口感比鮭魚卵更鮮嫩。
瀨尿蝦握。
鹽烤戰車
味增湯。
白百香果、大甲芋頭甜湯。
能享受到這種時鮮美味真是絕大的幸福，丸壽司可以是招待親友的地方，更是我們夜裡小酌放鬆的去處。我很喜歡跟師傅聊聊天，不用點餐，也很自然地將自己的胃交給師傅，我唯一要說的是：「我已經飽了，最後，請您推薦一個必吃的壽司！」
【店家訊息】
丸壽司
訂位電話：02-2711 1988
地址：台北市光復南路台北市光復南路290巷3號
營業時間：週一至週日，下午5:30～凌晨00:00
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