Groffier 祖孫兩人：Nicolas Groffier ＆ Robert Groffier (右）
像是個粉絲般的心情，來到Domaine Robert Groffier，Robert Groffier 酒廠是我心目中一個很重要的酒廠，我第一次被愛侶園給迷倒就是來自Robert Groffier，我覺得這也是勃根地酒迷們從入門進入進階般的重要酒款代表，
就這樣一個簡單的地下室，樸實地躺著許多酒迷們的愛酒。
這是我們的品酒桌。（我也要搞一個這種的....)
Nicolas Groffier 正細心的為我們侍酒
今日在品酒室品飲2013年份，酒款有：
2013 Bourgogne Passetoutgrain：含有約20~25%的Gamay, 漿果芬芳，甜美多汁，柔和的口感，滿有集中度，帶有一些草莓糖果的風味，尾韻雖然短了一些，已經是我覺得最好喝的Passetoutgrain之一了!
2013 Bourgogne Rouge：選自Morey & Vougeot 產區的40年以上老藤葡萄釀製，更飽滿的風味，柔和甜美，紅莓果味多汁。
2013 Gevrey Chambertin "Seuvrees" ：位在頂級園Mazoyères-Chambertin下方，70%用整串葡萄釀造，40%運用新桶，黑紅莓果風味，單寧比較明顯，滋味深長。
2013 Chambolle Musigny 1er Cru Haut Doix：位在愛侶園附近，有小愛侶園之稱，完全去梗，用一年新的橡木桶培養，風格明顯絲柔、酸度美好，漂亮，綿長，帶有紅莓果的味道，尾韻細長。（
Like it！）
2013 Chambolle Muaginy 1er Cru Les Sentiers：有小Bonnes Mares之稱，70%~80% 含梗整串釀造，30% 新桶，更多果醬、甜美的滋味，單寧很細緻。
2013 Bonnes Mares：Robert Groffier 的Bonnes Mares坐落在Chambolle村，位在George Roumier的Bonnes Mares 旁邊，50年以上老藤、70%~80%含梗整串釀造，1/3新桶比例，一開始喝時雖帶有一些酒精度的味道，但酒體很優雅，單寧細緻，收尾綿長，帶有李子、紅莓、黑莓的果味。
2013 Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses：Robert Groffier是愛侶園最大的地主，佔有1/5的面積，自然可謂是他們的招牌酒，位於頂級園Musigny旁邊，大名鼎鼎的一級園，Nicolas把這款酒排在頂級園Bonnes Mares的後面給我們品用，可知這款酒的地位了。這款酒喝起來多一些涼草草本的香氣，甜度和酸度均衡，尤其是酸度非常有層次，明亮多汁，尾韻悠長，尾巴還帶有一些梅果的滋味。（ Like it！）。
2013 Chambertin Clos de Beze：僅有0.42公頃，葡萄種於1953年，年產1000~2000瓶，80~90% 含梗釀造，100%新桶，這款酒果味十足，具有power, 但是單寧卻是十分的細緻，包含許多果味，繽紛交替，層層變化，卻又細緻優雅的口感，很精彩的酒！（ Love it！）
Nicolas認為2013 年帶有2005年份的飽滿度，和1996年份酒款的酸度活力，但整體表現卻也是截然不同。
2013年的愛侶園
2014年的愛侶園
一樣的酒，運用不同的橡木桶，是做實驗，也是調配。
接下來，來我們來到9度C的地窖間，桶邊試飲桶內的2014年份。
非常吸引人的動作！
我們試了：
2014 Bourgogne Passetoutgrain：果味甜美，還有一些焦糖的香氣，帶有紅石榴的酸度
2014 Bourgogne Rouge：還不錯，紅莓果味豐沛。
2014 Chambolle Musigny 1er Cru Haut Doix：甜美、圓潤好喝，帶有一些可可的香氣。
2014 Gevrey Chambertin "Seuvrees" ：多一些厚度和甜度以及巧克力味，單寧細緻。
2014 Chambolle Muaginy 1er Cru Les Sentiers：多一些香草巧可力的味道，酸度很美，很新鮮，尾韻優雅。
2014 Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses：帶有一些皮毛味，一些紅莓水果的風味，乳酸發酵還沒開始，尾韻很綿密。
2014 Bonnes Mares：1/3含梗，香氣還很青，帶有一些皮革的味道，但是喝起來已經是滿口的果味滋味。
2014 Chambertin Clos de Beze：帶有果味，黑莓果、黑醋栗的風味。
2014年的潛力十足，酒才剛剛入桶，我的能力有限，實在嚐不出太大的分別，但是我十分期待當歲月的精靈為他妝點完畢的那刻，手中的哪杯酒，真是要好好的謝謝天、謝謝地、謝謝您！
家族經驗的傳承，Nicolas表現得令人激賞，承襲家族酒廠風範！
品飲日期：08-avril-2015
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