2015年的春天，4月6日，當我們抵達勃根地當天，聽一件令人心碎的消息，Domaine Leflaive女主人Anne-Cloude Leflaive女士過世，享年59歲。
Anne-Cloude女士倡導Biodynamic（自然動力法），不使用化學農藥外，更依照日月星辰大自然的曆法來耕作（其中學問當然很多），她是勃根地地區使用bio釀造的先驅者，她在一開始嘗試bio之時，遇到巨大的困難，需要大量的資金投入因應bio帶來的開銷，當時純樸的勃根地（現在也挺純樸的）對biodynamic是一知半解，更有許多反對聲浪，Anne-Claude必須說服十多位家族股東，冒著整個葡萄園可能全部毀壞、血本無歸的風險，在Anne Claude堅強的毅力和堅持下，將葡萄園逐漸轉化成bio種植，近年來，她和她的團隊更致力於bio教學，希望用更健康的方式，來澆灌這片土地，當然，Leflaive的葡萄園也用最純淨美好的汁液來回饋她。Anne-Claude Leflaive 追求卓越的品質，她已經成為世界級的白酒釀造師！
Anne-Claude Leflaive 女士出生於1956年1月17日，在2015年4月6日在家中過世，她過世後的第一個週日4月11日在Puligny村的教堂內舉行喪禮。
教堂內已經坐滿，大多是家族成員，教堂外站滿了村子內餐館或飯店的老闆侍者，或是各家酒廠的主人，都來瞻仰她。
喪禮結束後，大家安靜循序走到Domaine Leflaive的院子前，當天看到很多書上的人物，有Lalou-Bize Leroy女士、Aubert de Villaine（我有跟他握手！），Anselme Selosse（特地從香檳區過來）、Jean-Charles le Bault de la Moriniere、Jean-Marc Roulot等等。
備有簡單的餐點。
當然也有Domaine Leflaive的酒款
2001的Puligny Montrachet Clavoillon。金黃色的液體，還保有新鮮的酸度，熟美的香氣，這個時候，用酒來懷念Anne-Claude女士是最貼切的！
謝謝Anne-Claude Laflaive女士，為這世界帶來的美好！
我們在喪禮當天遇到Leflaive酒廠的總管之一，重新幫我們預約新酒的桶邊試飲行程，實在太令人振奮又開心了！
今天再度來到Leflaive酒廠，其接待區展示了一排夢幻珍釀。
好可愛的地圖，只要是勃根地的葡萄酒地圖，我都有收藏欲。
今日接待我們的是Leflaive的釀酒顧問Antoine Lepetit 先生
好滴，這是我們今天要喝的酒：（品飲日期：15 avril, 2015）
2013 Macon-Verze, Domaine Leflaive：2013 在Macon區的產量比Puligny村還少，產量少的原因很多，在當年的六月中遇到嚴重的暴風雨，花開的晚，雖沒有遇到冰雹，夏天的雨量比較少，八月的 天氣不錯，產出可口的葡萄，也讓這款酒喝起來非常的可口多汁，是一款雅致的好酒，但有stone fruit, 礦石的香氣，果味芬芳，一點甜美圓潤的滋味，跟2012年份Macon-Verze喝起來相當不同。其中我們有提問到2014年的情況，2014年的產量 比較好，約有6萬瓶，而2013年份僅有2萬5千瓶。真是非常稀有，寫到這，不禁想要開一瓶2013 Macon Verze Leflaive 來陪我。
有的酒尚未裝瓶，直接從不鏽鋼桶取出，桶邊試飲。
2013 Bourgogne Blanc, Domaine Leflaive：喝起來有更多的檸檬、礦石、柑橘的味道，小白花的芬芳，很緊實的口感，一點都不像是Bourgogne的酒款，很美麗、高雅的酸度，集中度高，明淨、清雅。 Appellation Bourgogne 僅有3.5公頃左右，比Leflaive 的頂級園還小，也只有兩塊地分別是Les Houlieres & Les Parties。
Puligny村的令人很喜歡的小旅館La Chouette，其房間門打開的那遍就是Les Houlieres葡萄園。
2013 Puligny Montrachet, Domaine Leflaive：更緊緻的口感，帶有Lemon、礦石的香氣。美好而漂亮的一款酒，清澈明亮，尾段有一些stone fruit的滋味。Leflaive的村莊級的葡萄園有4.64公頃，六各地塊分別是：Les Grands Champs, Les Tremblots, Les Brelances, Le Nosroyes, La Rue aux Vaches, Les Reuchaux. 村莊級的地塊就在市中心圓環的外圍。
2013 Puligny Montrachet 1er Cru le Clavoillon, Domaine Leflaive：Le Clavoillon是他們最大的葡萄園，有很深的強勁黏土，這酒喝起來酸度更深，口感更集中，多汁美味、可口，是一款優雅的酒。Antoine表示他們非常開心2013年Clavoillon的產量有增加。
2013 Puligny Montrachet 1er Cru les Combettes, Domaine Leflaive：Les Combettes葡萄園臨近Meursault村的Les Charmes. Leflaive這款酒約在三月初裝瓶，香氣多一些甜美的果味，黃色花、白色水果的香氣，非常芬芳，甜美，也有美好的酸度，多汁可口，集中度高，迎人美好的酒款，現在就很好喝。
2013 Puligny Montrachet 1er Cru les Pucelles, Domaine Leflaive：這款酒剛換桶(racking)，所以他事先先裝一瓶給我們試飲。果真是款優雅的好酒，具有白花、杏桃的果香，帶一些礦石的香氣，高雅，很集中的酸度，酸度美好且細長，十分娟秀，一直有檸檬、柑橘、柚子的香氣，後面有一些高雅的甜糖香，慢慢的酸度柔軟，成為美好細緻的酒，美好悠長的餘韻。
2013 Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Domaine Leflaive：這款酒兩週前才剛裝瓶，帶有漂亮的杏桃、白花、黃花的芬芳，滿圓潤的口感，酸度很均衡，美妙、均衡可口，很娟秀細緻的酒款，新鮮、純淨，帶有檸檬柑橘的香氣。
2013 Bâtard-Montrachet, Domaine Leflaive：更飽滿的香氣，比較多的果香、花香，大大的perfume芬芳，花香香水的香氣，更甜美圓潤多汁，口感上仍有美好的酸度和礦石味，opulence 華麗的酒款，悠長且美好的餘韻，非常的複雜。（
Like it!）
2013 Chevalier-Montrachet, Domaine Leflaive：更多的柑橘、檸檬、礦石，甚至有一些柚子的香氣，圓潤甜美，酸度均衡，很優雅、漂亮的酸度，帶有杏桃多汁可口的味道，純淨、優雅。
三大Grand Cru, 期待有機會喝到 Leflaive Montrachet!
後來我們有討論到一些各個年份的風格類似哪個年份，Antoine表示每一個年份都有其獨特的個性，很難說誰像誰，如2012白酒的特色，他覺得比較像2010和2011年綜合版。而2013年份的白酒很迎人，很像2011年可口，但是又多了一些酸度，像2007年一樣的集中度，2010和 2012都是集中度很高的白酒年份。
酒廠內的一個存酒酒窖間。
原本以為整個品飲已經結束，後來我們提到前陣子曾經喝到2009 Charmes-Chambertin, Leflaive & Associes，正值適飲可口，Anotine於是拿出：
2011 Charmes-Chambertin, Leflaive & Associes：這款酒一開始就有一些皮毛的味道，也有很nice的果味，柔軟的口感，有梅子的香氣，輕巧迎人的酒，有些礦石的香氣，相當甘美，有不錯的餘韻。
Charmes- Chambertin是Leflaive的nego酒，Leflaive 跟Charmes頂級葡萄園的主人合作，2008年開始這塊地也開始採bio有機動力法，Leflaive到2009年開始自己採收，再帶到 Puligny村的酒廠內釀造紅酒。這款酒30%含梗，25%新桶釀造。
很榮幸能與Anotoine Lepetit先生一起合影
Leflaive的白酒（不管有沒有裝滿酒），都可以是極具品味的裝飾品。
Leflaive是我最喜歡的白酒，它的純淨優雅、複雜宏大的香氣，用一種溫柔的方式，呈現具有力度的酒體結構，讓人喝了會有看透萬事皆空，只願醉在此杯中的空靈感。
品飲日期：15 avril 2015
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