黑皮諾是法國勃根地原產的葡萄品種。黑皮諾葡萄較敏感脆弱，釀造上需要細心呵護。黑皮諾的皮較薄，所以紅色素較少，釀成的酒顏色會較淡，常呈現出美麗的紅寶石色。口感上，酸度較高，單寧質感細緻，香氣優雅，年輕時有迷人的紅色果實香氣，陳年的酒多富變化，除果香外，甚有香料或動物皮毛的味道。
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