這是一場我嚮往已久的餐酒會，位於維多麗亞酒店內的No.168 Prime牛排館，富麗新穎的大廳，外有戶外庭園、大直山景融合，由素有「牛排教父」的鄧師傅擔任餐飲顧問，呈現極致的絕品牛肉，搭配來自於隆河超級名莊Guigal積架酒廠六款精選紅白葡萄酒，其中更包含傳奇名園「La Landonne」，今晚，即將開啓了我人生中的第一個La！
No.168牛排館榮獲2011年Wine Spectator Restaurant Awards全球最佳餐廳推薦，除了精湛的廚藝，完整的酒藏更是不可或缺的因素。
牛肉熟成室
今日排場：六小桌，共35人用餐
提前開瓶、試酒，陣仗一拉開，便知有沒有。
帝王蟹餅佐柳橙芥末籽醬 Taraba Crab Cake with Orange Remoulade and Herb Salad
2008 Condrieu, Guigal （TZ91, Decanter 2010年度葡萄大賞隆河白酒首獎）採用100% Viognier白葡萄，展現出典型Viognier的風格，豐富的桃子與杏橙的香氣，圓潤飽滿的口感，清脆微妙的酸度，搭配香煎帝王蟹餅的鮮甜滋味，令人難以忘懷！
爐烤雞翼鑲義式野菇燉飯 Roasted Chicken Wing Stuffed with Wild Mushroom Risotto
2005 Chateauneuf du Pape, Guigal （WA93）
南隆河出名的教皇新堡葡萄酒，採用平均數齡45+年的Grenache、Mourvèdre和Syrah葡萄釀製而成，24個月大型橡木桶培養。帶有香料的芳香，熟美的紅色醬果、熟李子的風味，單寧圓潤厚實，搭配味道濃郁的烤雞翼和野菇燉飯，一樣Hold得住。回頭提起這道菜，實在不錯，雞翼鮮嫩，燉飯口味及份量合宜，上頭的帕馬森起司脆餅增加口感及趣味度，很用心的一道菜！
爐烤羊肋排佐玉米餅佐迷迭香沙司 Baked Rack of Lamb on Polenta with Rosemary Jus
2003 Hermitage Rouge, Guigal WA94/WS93/TZ93
(Parker讚美其為2003年眾家Hermitage酒中品質最優秀的佼佼者)
100% Syrah 釀造，Parker讚美其為2003年眾家Hermitage酒中品質最優秀的佼佼者，24個月橡木桶陳年，一開始就有明顯的葡萄乾的香氣，感受出濃烈陽光的味道，並帶有黑莓果、黑醋栗的香氣，華麗、濃稠的質地，飽滿且豐厚口感，餘韻佳。
2003 Cote Rotie Brune et Blonde, Guigal WA93/WS92/TZ92
主要也是由Syrah葡萄釀成，添加4% Viognier葡萄，橡木桶培養至少24個月，香氣也許不似上一款如此奔放，但仍是飽滿而順口的隆河紅酒，呈現紫羅蘭、甘草、果醬般櫻桃及醋栗果風味，溫和迷人的風格。
2004 St-Joseph Rouge Vignes des Hospices, Guigal WA94/WS93/TZ93
(100% Syrah，選自St-Joseph品質最頂尖的葡萄園，30個月全新橡木桶陳年)
100% Syrah釀造，選自St-Joseph品質最頂尖的葡萄園中20-80歲不等的樹藤，30個月全新橡木桶陳年，優美的松露、黑醋栗、沉香與香料的優美芬芳，迷人的濃醇果味，餘韻悠長，這是一款結合了深度、優雅的優秀作品。這三款酒中我最喜歡，也是得到最多掌聲的一款酒。
這份嬌嫩的小羊排，我們為它準備了三款酒搭配，這羊排真是味美，毫無腥味，肉質細膩，份量不多要搭配上述三款酒，只能細細品味並且不斷的回味。
重頭戲來了，師傅要上場了。
現場桌邊服務。維多麗亞引進全台首座Beech Ovens以及Wood Stone百萬夢幻烤爐組合，加上首創使用進口橡木與牛肉一同放進爐內燻烤，讓每一口牛肉除了保有鮮嫩多汁之外更增添淡淡香氣。
牛排刀選用法國名牌刀 Laguiole
多樣牛排佐料。
美國頂級肋眼牛排 USDA Prime Rib Eye Steak 4oz
牛排吃三分熟即可，我發現原味最好吃，也可以將蒜泥挖出，塗抹在牛排上，多曼妙的滋味。烙焦的表皮，鎖住裡面鮮甜的肉質和彈性，滋味是越嚼越香，肉香十足。
2000 Cote Rotie la Landonne, Guigal WA93/WS96
積架酒廠最著名的三款單一葡萄園頂級酒：杜克(La Turque)、慕林(La Mouline)以及浪東(La Landonne)，簡稱「LaLaLa」。在極陡的坡地上人工細心的耕耘栽培，42個月100%全新橡木桶陳年，每年只生產400-800箱，成為全球愛酒人士不計代價想要收藏的隆河珍釀。La Landonne採100%席哈葡萄釀成，口感最厚實集中。一開始有漂亮的紫羅蘭以及甘草的氣息，讓人有喝波爾多頂級酒款的錯覺，接著帶出濃縮咖啡、黑醋栗、黑莓果的濃郁香氣，單寧甜美、果味深厚稠密，口感均衡偉大，並有驚人的悠長餘韻。
東卡豆冰淇淋甜點 Tonka Beans Ice Cream
這甜點真是好吃，東卡豆的香氣很東方，若將一般香草冰淇淋比喻成一杯拿鐵咖啡，這東卡豆冰淇淋就像是豆漿拿鐵。它的味道不會過於甜膩，卻有一股類似杏仁或是黃豆粉的香氣，搭配酸甜濃郁的百香果醬，我真是喜歡！
這是我們第二次在此舉辦餐酒會，雖是一樣的菜色和酒款，但好的事物總是令人回味再三，回家之後，我一直想要找機會再來一次，帶我的家人、我最好的朋友一起品嚐，我有自信這裡有好東西來討好我最愛的人，期待不變的品質，再次展現經典雋永的好滋味！
部份資料參考【大同亞瑟頓葡萄酒】官方網站：www.wine.com.tw
【店家資訊】
維多麗亞No. 168 Prime牛排館
地址：台北市敬業四路168號
電話：02-6602 5678
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