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Domaine d'Eugénie 酒廠前

2006 年Chateau Latour 拉圖堡莊主Francois Pinault 買下勃根地 Rene Engel酒廠，紀念母親將其重新命名為 Domaine d’Eugenie「尤金妮莊園」。d’Eugenie 位於夜丘的 Vosne Romanee，向來被視為勃根地的最頂尖的產酒名村，以複雜、優雅與深沉的黑皮諾著稱。2009年酒廠遷往原屬於Clos Frantin的建築，為完善設備砸下重金進行一系列的改造，酒窖內現擁有各種容量的可溫控橡木桶，精確的對待每一塊葡萄園，體現對於Terroir多樣性的最大尊重。

Domaine d’Eugenie目前由Chateau Latour總經理 Frederic Engerer直接管理，釀酒師則是Michel Mallard，沿襲Chateau Latour一貫嚴謹的態度釀造多款令人讚嘆的好酒。2011年開始全面以自然動力法栽種（biodynamie）(以上摘自大同亞瑟頓官網）

完善的釀酒設備

今日參訪Domaine d'Eugénie，由釀酒師M. Michel Mallard接待。酒廠內簡潔，每一款酒的產量不多，酒窖內也只躺了幾個橡木桶而已，卻能讓人欣賞到其不同地塊的細微變化。

釀酒師：Michel Mallard 先生

酒窖內少量精釀的酒

以下是我們此行品飲的酒款：

2013 Vosne Romanée, Domaine  d'Eugénie：30~50年葡萄藤，村莊級的酒款由『les Communes』和『les Vigneux』兩塊葡萄園調配，土質多為石灰質黏土，喝起來有特殊的爆米花香氣，有成熟、皮革的香味，去年12月才裝瓶，口感很甜美，帶些咖啡的味道，單寧細緻，明亮。2012年釀製了32桶，後來因氣候關係，更是為了品質，2013年僅有9桶，2014年14桶。這款酒滿好喝的，香氣和口感都不錯，跟其他一級園的酒就差在尾韻。

2013 Vosne Romanée Clos d'Eugénie, Domaine  d'Eugénie：以酒廠為名的Lieudit村莊酒，僅有0.57公頃，位在la Tâche正下方，2009年是第一個年份，開始以自然動力法栽種（biodynamie），香氣迷人，更加稠密、細緻，1/3是含梗整串葡萄一起釀製，酸度更加緊緻，酒體比較纖細。

2013 Vosne Romanée 1^er cru Aux Brûlées., Domaine  d'Eugénie：1.16公頃的地塊，為在Richebourgs李其堡葡萄園的正對面，近60年的葡萄藤，僅釀造五桶，他們預計下週裝瓶，1/3是含梗整串葡萄一起釀製，有一些香菇的味道，earthly, 皮毛的香氣，口感是甜美的，酸度集中。

2013 Echezeaux 就這五桶

2013 Echezeaux, Domaine d'Eugénie：0.55公頃，在Orveaux斜坡上，為在鼎鼎大名的Musigny下方，僅釀製五桶，五桶中4桶用舊桶，1桶用新桶。喝起來比前幾款相對性甜美，美麗的Ruby紅寶石的顏色，以男性化黑色果醬的風格主導，尾韻很漂亮。

2013 Grands Echezeaux, Domaine d'Eugénie：0.5公頃，跟前一款Echezeaux比起來更加有果味、奔放，帶些檀香，細緻的單寧，集中度高，也僅有五桶。（Like it!)

靠牆有13桶2013年份的Clos Vougeot

2013 Clos de Vougeot, Domaine d'Eugénie：1.36公頃，葡萄園就在酒廠附近，約為60年左右的葡萄藤，25%由含梗的整串葡萄一起釀製，約有13桶的產量，Clos de Vougeot 更加的結實、平衡，結合了Echezeaux結構感和Grands-Echezeaux的柔美。

2014年的酒還不能喝，我們試了：

2014 Clos de Vougeot, Domaine d'Eugénie：酸度比較高，單寧滿細緻的，還有一些未發酵完氣體。

整體來說，2013比較飽滿、厚實（vin de Garde)，值得收藏的好酒。Mallard先生認為，雖說是一個偉大的年份，但他自己是比較喜歡2013年的表現。

Domaine d'Eugénie在勃根地算是新進者，儘管他們有強大的Ch. Latour 這麼大的支援，但是掛一個波爾多富爸爸的名號來此地，不一定行得通的，勃根地愛好者對欣賞勃根地葡萄酒的品質要求，跟Latour一點關係都沒有，今日喝完這幾款之後，深深覺得，Domaine d'Eugénie一樣用的是敬天愛地的謙卑態度來釀酒，以精緻少量來掌握品質，可說越釀越好，相當可口好喝，酒款也表現出其該有的品質和深度，值得期待！

品飲日期：7 avril 2015