今天參訪四家勃根地的酒廠中間，我們在Puligny-Montrachet村莊中一家馳名的飯店用餐。Le Montrachet 建立於1824年，是一家三星的飯店，這古典雅致的鄉村客棧，石砌的牆、木質的裝潢，溫暖舒適的氛圍，提供精緻的地區特色料理和完善的酒單。今天的陽光正美，在緊湊的行程中，好在有這麼一頓美好可以享受用餐的愜意。
法國餐廳用餐時間很講究的，我們今日提早了半小時到達Le Montrachet，餐廳還沒對外開放，我們僅能在外面的吧台上等，因為今天上午、下午的行程都是試酒，等等吃飯也會搭酒，很難在這時點杯酒邊喝邊等，於是四處逛逛，欣賞飯店的典雅，也順道參觀了客房，提供給有興趣的朋友參考：
↑↑↑ 飯店的接待區
↑ Chambre standard 標準房 （每晚120/ 140歐元）
↑ 酒吧吧台
↑ 吧台區四周的牆壁掛滿勃根地地區有名酒廠主人的照片。
開始用餐囉～
↑ 餐廳
↑用餐前的開胃小點（發現有類似蝦捲的東西）
↑手工麵包。（我常常在品嚐麵包時，大概可以知道接下來餐點的品質了，然而，尷尬的是，遇到超好吃的麵包時總得忍住再加一份的衝動，因為接下來要上的絕對值得等待）
↑ 當然來杯普里尼．蒙哈榭的白酒
↑ ↑ 繼續開胃中
前菜：
Les Noix de St-Jacques en Carpaccio 生干貝佐核桃,
Champignons à la Grecque en Tarte Fine 襯香菇薄塔
主菜之一：
Le Pavé de Lieu Jaune Saisi 鱈魚排
Caviar d'Aubergine au Curry 佐圓茄魚子醬咖哩醬汁
這鱈魚鮮美多汁，口感厚實滑潤，搭配咖哩醬茄子泥，風味絕佳！
主菜之一：
Le Magret de Canard Rôti 烤鴨胸
Gratin de pâtes 《Conchiglie》搭配焗烤貝殼義大利麵
Tuile ao Grué de Cacao 可可芝麻瓦片
鴨胸外皮酥香，肉質粉嫩細軟，搭配獨門醬汁，口齒留香。
甜點之一：
La Tartelette Sablée Poire - Caramel et Chocolat Noir
梨子奶酥塔 - 焦糖黑巧克力
甜點之一：
Le Biscuit Financier "A.C.E" 費南雪餅乾蛋糕
Croquant de Chocolat Blanc 白巧克力脆餅
咖啡茶點
Le Montrachet 甜點沒有太多令我驚奇之處，最精彩的還是主菜，簡單的中午套餐就讓我見識到主廚的非凡水準，Le Montrachet近兩百年的歷史，感覺不出太多的古老歷史感，因其几淨明亮，帶出層層古典又現代交錯的絕佳融合美感，坐在這裡就是種享受，讓別提桌上的美酒和佳餚了。
【店家資訊】
Le Montrachet
地址：10, Place des Marronniers, 21190 Puligny-Montrachet
電話：+33 (0) 3 80 21 30 06
email: info@le-montrachet.com
網站：www.le-montrachet.com
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