艾 咪。喝 酒 趣

勃根地與波爾多的酒是燕瘦環肥兩個完全不同類型的優雅。這對要了解法國葡萄酒多樣的美會是一個很適合的對比。雖然喜歡勃根地和波爾多愛好者之間的瑜亮情節，每每成為餐桌上爭論的引爆點，但應該誰都不會對在餐桌上多聽一些美酒的讚美與軼事有所抱怨吧。

要認識勃根地有更簡單的方法，稱之【勃根地543】

1種土質 Sol= 石灰質黏土 (Argilo-Carlcare） 

夜丘，從第戎（Dijon）到伯恩（Beaune）只有短短20公里，卻匯集了令全世界愛酒人士最流連忘返的單一品種黑皮諾葡萄酒。這神奇的山坡上綿延了幾個有名的村莊，每一個村莊都有其獨特的風格，另外也詳列了所屬著名的葡萄園：我的建議是將這些村莊名及葡萄園名稱多看幾次並牢記在心，若是來自這些葡萄園的葡萄酒，其名稱一定會大大的列在酒標上，下次見著這些酒時要立正站好，有機會喝到真是要感謝上帝！

1.    Marsannay & Fixin  馬沙內與菲尚

勃根地 （Bourgogne）對我來說是個偉大的地方，也是因為喝了這地土的酒才愛上了葡萄酒。悠久的歷史加上多變的地形及土質，使得勃根地的葡萄酒雖然以單一品種釀造（夏多內白酒或黑皮諾紅酒），卻能出產口感強勁與細膩兼具的極致葡萄酒。她的風貌我無法三兩句言盡，只能藉由不斷的更新調整期待能稍稍描繪其輪廓。

伯恩丘 (Côte de Beaune)為法國勃根地中五大產區之一，葡萄酒風格多變，生產黑皮諾紅酒及夏多內白酒，白酒的知名度遠超過紅酒，是世界頂尖白酒產區。

梅索（Mersault）是個村莊名, 梅索村位於法國勃根地地區內的伯恩丘南部之村莊, 其區出產之夏多內白酒, 口感圓潤豐美, 常有熱帶水果及奶油的香氣.