艾 咪。喝 酒 趣

 武林間出現一間"會員制"日本料理店，藏身在熱鬧的東區，給了地址仍會不得其門而入，必須要會員領入室，更添神秘及尊貴感，我沒那麼在乎尊貴感，一流的食材和料理手藝才是真本事，千壽的價位不低，但常常食材就佔了一半的成本，其中最讓我動心的是，能在深夜吃到一顆新鮮的海膽壽司，這個就無價了！

很感謝有一群愛吃愛喝的朋友，正當性很高的酒肉朋友，一有好餐廳就會到相報，我們在今年情人節的夜晚，首先拜訪了「松濤鮨」。

「野村壽司」一直以來都我們家賞用握壽司的首選，野村裕二先生以自己為名，成為壽司店的品牌是很聰明的，不管店面換了幾間，自己永遠是自己的老闆，我們跟著他吃就是了！

這個週末，吃了幾頓即將"吃不到"的好餐廳，其中之一就是我一直最愛的Nomura，聽到餐廳要休息的消息，真令人慌張驚訝，好在法蘭克團長賜位，我可立馬親臨現場，用好吃得不得了的神情，來表達我對Nomura的尊崇，這一頓午餐仍是一樣的精彩感動，令我感恩再三，另又期待野村先生的重新出發！

我沒有吃過野村的中午套餐，沒想到這麼超值～

源自東京大倉的山里日本料理，一直是我想親嚐一回的日本料理名店，農曆年前上街買了一堆年貨後，恰有一個晚餐時間，恰好餐廳這次還有空位，與老公一起入內，先把外頭鬧哄哄的大小雜事放一邊，吃一頓飯再說。

可惜，一心嚮往的天婦羅吧臺已滿，我們安排在熱鬧滾滾的和食用餐區，好多壽喜燒或火鍋的味道，我初試點了壽司套餐和天婦羅套餐，看是圓的扁的，方便下次出手。

這幾天開始秋意正濃，正值菊香蟹黃時，不禁想起，咱們在寶島台灣，大熱七月天就可以開始嗑肥蟹。每種季節有不同的蟳蟹可食，然而，"去餐廳吃螃蟹" 心頭有個怕冤當肥羊的陰影，總要找到一個地方，可以全然相信師傅的手藝和拿出好料的誠意，或許可以自己一人靜靜的，亦是結群好友，來這家老字號的「小政日本料理」，沒有氣派的裝潢，僅有選用當令新鮮食材，簡單但卻精準的料理，價格實在，讓人吃得愜意快活！

今天幾位酒友兼好友，大家約一約，隨意帶幾支簡單酒，就來小政開趴了，小政師傅阿龍也是大家的好朋友，難得親上料理台，大夥一份食、一杯酒; 一細語、一言笑，隨意自在！

天命庵，ㄧ家日式燒烤居酒屋，位於台北市徐州路文教區的一座日式建築，本為台大的宿舍改建而成，店內有許多木造的古典設計，別有懷舊的風味，四週環境清幽。雖然每次店內多是人聲鼎沸，但總不覺庸俗吵雜，這裡的燒烤是由主廚幫忙處理，確保我們都能吃到專業炙燒過的最佳美味！

週五下班，常來這裡用餐，但生意非常好，請務必要事先訂位。

匠樂的料理長從Misaca澄江日本料理出發，得到科技業大老闆的支持，在四維路巷弄內，開了這家日本料理店「匠樂割烹壽司」，無需多做宣傳，幾張吃刁了的口，早就循線一探究竟。

食材新鮮並且高檔是此店的招牌，熟食水準很高是他們的特色，吸引許多一來再來的老闆們和我們這些愛吃鬼。

這是一家開了多年的日本料理，總是聽朋友介紹，今晚終於有機會一嚐旨味。

我們一家三口，十分喜歡日本料理，尤其熱愛單單純純的握壽司，自從裕二師傅離開野壽司之後，我們一直找不著一貫可以穩定味蕾的米飯，得知裕二師傅在【野村壽司】重新執刀後，欣喜若狂，由於位子不多，我一直到第三次訂位才有機會再來一嚐裕二師傅的料理。

「天天富羅」這間別緻的店，我常常經過，卻未曾注意，反倒是因為老公和小朋友因等我燙頭髮等到幾近發狂，赫然發現隔壁就有一間可以好好休息、慢慢品嚐食物的好地方，他們入座後疲憊全消，非常輕鬆自在，一直app美食照給我，我也顧不得頭髮還未全乾，直接赴會，共享天倫～

台北市光復南路林立各式時髦的餐廳料理名店，我們一家人常常到哪兒吃飯，停車方便，選擇性多。若是深夜，想來個兩人坐板前的店，丸壽司是我們的首選！一般日本料理店，晚餐時間到7-8點後，一些好食材多已售出，然丸壽司晚餐時間才營業，一直到凌晨12點，都可以享受一份熱情的款待。丸壽司的店長有多年的食材採購經驗，每日親挑細選食材，精緻高檔的日式食材正是這家店的特色之一。另外補充說明一下，微風廣場的丸壽司與他們是一點關係也沒有，老闆説，本店的名字叫做 "丸", 賣的是"壽司", 所以叫做 "丸壽司"。（ps: 附近的東丸壽司與這店比較有關係，東丸壽司是哥哥開的店）

吧台上各式鮮味

今晚喝的酒款，一排起來陣仗大！

農曆新年這幾天，難得可以在家與家人窩在一起，不停的吃、喝，呆、睡，年初準備的一箱葡萄酒已經陸陸續續飲訖，開始蠢蠢欲動想外出覓食。小叔手中備有一瓶特地從日本帶回來的純米大吟釀，聽說厲害的不得了，所以我們打從大年初三就急call幾家心儀的日本料理店，一流的酒當然要有一流的食材，終於在大年初五，尋覓到 鮨処【旬採】

位在石碇山間的【藏仙庵】，是一間風格雅致的山居小屋，提供日本花素套餐，老闆説日本花素是可以吃魚和雞肉的，不過這裡的套餐料理仍以蔬菜為多，非常驚喜這裡的每一道料理，在師傅的巧手燉煮炒炸之後，嚐得出堅持時旬節令的甘美。沒有菜單的私房料理、也沒有果汁或酒類飲料（不過，酒不也是素的嗎？），來到這裡，先喝口茶，請享受山林間的仙氣，吃什麼就交給天吧！

藏仙庵的入口

入夜後燈光閃閃的林森北路，是台北市有名的酒店夜生活區，知道幾家好吃的日本料理都圍在這附近，但要不是有日本朋友推薦，我們也不會闖入巷弄，一路的燈紅酒綠及鶯鶯燕燕成了一種獨特的背景，直驅這家居酒屋，並且一來再來。

在忙碌的一週過後，多半在週末時自己做菜與心愛的家人共享，但若是到外頭用餐，我們會選擇【和幸日本料理】。

今年的父親節，我們全家一起到野壽司吃晚餐。

野壽司是我們很喜歡的日本料理店，本店是東京壽司名店「逸喜優」，上回其日本總店的主廚荻原龍也來台灣客座時，有幸吃到真是令人回味無窮！不過，我們一直都很支持長駐台灣的板前野村裕二，本著江戶前握壽司的流派，他們的握壽司醋飯很"溫柔"，有細微的溫度、剛好的空氣展現出恰到好處的緊實度：要夠緊我們拿時可以維持完整的一塊，但又要夠鬆才能入口即化。每ㄧ塊握壽司在眼前像是精美的藝術品，將它放入口中在舌尖散開，飯粒隨即與魚肉交融，結合出曼妙的滋味，那一刻只有對師傅無限的感激，說不出什麼話來！