勃根地頂級園巡禮餐酒會（一）：藍天綠地 Gevrey Chambertin ＠the Warehouse @ 艾咪。喝酒趣

艾咪有幸能與一些熟識的酒友朋友們每月聚餐品酒，本著對酒和食物的熱愛而將各自的珍藏分享，酒酒肉肉多回，大家希望能更有系統性的品飲，於是決定從勃根地由北往南喝。今天在Blog開個專欄，當個小小的書記官，記錄著與這群朋友的品飲經驗，粗淺心得，也分享給有興趣的網友們。

頂級園酒宮格

「哲維瑞香貝丹 Gevrey Chambertin村」是一個相當有歷史的村莊，也是勃根地金丘區擁有特級葡萄園（Grand Cru）最北的村莊，從Dijon大約20分鐘的車程，409.65 公頃的葡萄園只生產紅酒（葡萄品種：黑皮諾），一共有26個一級園，9個頂級園。我們第一站品飲的是Gevrey村的九大頂級園Grand Cru，該村特有的黑色漿果的香氣和風味，帶有雄性的風格，單寧強勁，酒體寬廣宏大，有如暢洋在藍天綠地間。

所有的酒都在前一晚開瓶，置入酒窖間靜置。第二天早上約11點試飲，決定將 Charmes Roty 2007 / Mazis Charlopin 2008 / Latricieres Faiveley 2002 三款double decant，再與其他的酒款一起品飲。大約是下午1點開始品飲到以下酒款。

其實每一款酒都是主角，也都有它的細節和特色，我常常覺得這也許也可以說是酒莊的特色，最後還是讓十幾位朋友評分一下，九款酒下肚早已喝得過high，僅能記下一些印象深刻的特色：

第一名：2004 Chambertin Clos de Beze, Prieure Roch。Beze葡萄園的名聲跟Chambertin一樣響亮，是Gevrey村的天后，早從七世紀就有的歷史名園，她也能以Chambertin命名。我們喝的是大名鼎鼎的菜刀園，帶有非常奔放的香氣，Perfum, 梅子，玫瑰、花束、像似走入花園般，單寧娟秀細緻，酸度漂亮，非常好的品質的一款酒。(19)

第二名：2006 Clos des Ruchottes Chambertin, Armand Rousseau (Monopole)。Ruchottes 位於高坡處，有類似Mazis的狂野風格，口感比Mazis緊澀。但是但是，請看看人家這是Armand Rousseau的獨占園, 絲絨般的單寧特別地柔細，精緻秀麗，結構均衡，多汁好喝，餘韻悠長。(25)

第三名：2007 Charmes Chambertin, Joseph Roty。Charmes 葡萄園的地勢比較平緩，與Mazoyere屬於同一塊葡萄園，通常會比較柔和、有討喜的果味。果真這款酒表現很討喜，加上Roty的招牌酒，百年以上的老藤，滋味更加複雜，帶有一些咖啡香、焦糖的香氣，擁有甜美和華麗的風格。(30)

第四名：2007 Mazoyeres Chambertin, Perrot Minot。Mazoyeres 也可稱為Charmes Chambertin，原因居然是比較好念，我倒是覺得保留Mazoyeres這個名字還比較有特色。Perrot Minot 硬底子，這款酒非常的均衡、多汁，後段的複雜度高，是一款從頭到尾都穩定並且優雅的酒款。(36)