艾 咪。喝 酒 趣

生命中有很多時刻值得紀念，而這一天絕對會留下重要的一頁

今天吉悅的菜色表現一貫的經典、精緻、細膩，侍酒服務又專業，趕在之前熟悉的主廚和侍酒師離開前享用美食，絕對值得！

白蘆筍佐伊比利火腿

烤番茄濃湯佐龍蝦。

煎烤皇帝魚佐番紅花燉飯

煎烤美國牛排佐法式芥末醬

快樂起司盤

然而，最令人感動的是一瓶瓶帶有生命的葡萄酒，雖是兩個多月前的事了，但每一口酒的味道，仍記憶猶新！

1999 Billecart-Salmon Cuvee Elisabeth Salmon Brut Rose Millesime：老酵母的香氣，莓果、氣泡仍很緊時，餘韻悠長。

Armand de Brignac Blanc de Blancs：優雅的夏多內風味，比較柔美的香氣，甜度高，多一點甜糖的香氣。

2001 Chevalier Montrachet Les Demoiselles, Louis Jadot。有石頭、青草、熟棗子的香氣，一點點硫磺的味道，中低酸度，中高酒體。

1947 Chateau Mouton。如此美麗、清亮的顏色，帶有梅子、青草、木頭的香氣，甚或一些蜂蜜的芬芳，單寧非常柔美、細緻，完全融化在口中，餘韻非常悠長。放置一會兒再品，香氣更奔放，多一些烏梅的香氣，單寧多一些，帶有明顯菊花茶的香氣，慢慢杯內轉有咖啡、黑糖、Smoky的香氣，非常美麗的酸度，像一支80年代的勃根地紅酒。

2002 Chambolle-Musigny Vogue。紅莓香、梅子，喝了讓人口齒留香，中等酸度，單寧非常細緻，中等酒體，口感中帶有一些薄荷、梅子、perfume, 餘韻超悠長，是會旋轉的那一種！

2008 Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers Armand Rousseau。紅莓、甜糖的香氣，中高甜度、中高酸度、中等酒體，單寧細長，慢慢轉有一些皮毛漢黑醋栗的香氣。

1985 Bodegas Montecillo Rioja Gran Reserva：甜檀香、奔放的花香，單寧很細，中高酸度，表現很好，像支波爾多酒。

今日酒單

葡萄酒有生命，感謝好友的分享，讓我的生命也更豐富，在葡萄酒的世界裡，酒海無涯，我所認識的不過是幼幼班罷了，每一次品飲都是學習。每回用餐常常是又要拍照、寫品酒筆記，更要填飽肚子，滿桌子的道具，如：手機（已經放棄用相機拍照）、筆、筆記本、菜單、酒單... 等等，忙碌卻樂在其中，家人朋友都習慣在動筷子前問我一下：拍好沒？早就練就一手三秒搞定，滿足地記錄當下，用Blog分享，沒有任何炫耀的意涵，就習慣了用個介面記錄並分享，最近我的電腦內可編輯照片的軟體當掉，今天用最原始的iphone照片分享，單純地記錄這值得紀念的一天！