這個週末氣溫突然劇降，想喝暖乎乎的火鍋，台灣的火鍋市場真是熱鬧非凡，大江南北各式口味應有盡有。但常常在大口滿足之後，覺得身體負擔極重，想要品嚐好的湯頭和新鮮的食材，我會推薦欣葉的呷哺呷哺。
位於台北市雙城街，台式料理秉持著日式的服務精神，不管是調配醬料、下食材、做小丸子、煮麵條、烤肉等等，服務員都會親自幫你服務，我常常盡量避面要自己烤肉或拿食材的餐廳，有達人的親自調理，味道一定是優於我們的拙作，更何況我們還要忙著聊天連絡感情呢～
醬料：蘿蔔泥、蒜泥、蔥苗、辣椒、醬油（簡單的醬汁，不管山珍海味都抵擋得住，從第一次吃過這簡單醬汁的美味之後，我以後吃小火鍋也不習慣加沙茶醬等濃膩的調味）
前菜：蛋豆腐沙拉。下頭有柴魚高湯凍，清爽又開胃。
我們最愛的啤酒之一：Asahi生啤酒
這圖片的說明我來引用欣葉官方網站上的一段話：清鮮的湯頭呈現不沾一絲油花地明澈，這是以嚴選老母雞為底、再搭以青蒜蔬果等配料，細熬6小時以上的品質。採用日本進口的銅鍋，更能迅速均勻地導熱，保持最佳享用溫度。(Amy回應：的確是很高段的湯頭）
綜合海鮮盤：活蝦、文蛤、鮮蚵、藍班、鮭魚、花枝、干貝等。各各大有看頭，新鮮的海鮮肉質鮮甜有彈性。
各式海鮮特寫
另外單點的手工特製瓊漿：有雞肉、花枝、蝦子三種口味。小巧的丸子，煮過吸盡海鮮湯汁的精華，白潤彈牙，配上青蔥海苔及熱湯，美味無窮！
牛排烤肉全餐。其澳洲頂級牛排，師傅烤得熟度恰好，鮮嫩多汁。
因肉的厚度夠，可以咬出鮮美的肉汁，也因為肉質細嫩，沾些烤肉醬，裹上生菜，包在一起入口，十分好咀嚼消化，我們家女兒一口接一口愛不釋手。
最後副餐可以選擇麵和飯，服務的小姐幫我選擇的麵煮好後，加些芝麻醬，我吸哩呼嚕的又吃完一盤。
這像極了我媽媽招待客人飯後所上的台式甜點：水果和茶。
最有人情味的在這。這真是我小時後巷子口才買得到的東西，杏仁茶香醇濃郁，可惜油條不夠酥脆。
我那不識貨的女兒不敢喝杏仁茶，我自己大喝兩碗，滿足不已！
其實，欣葉火鍋最讓我流連忘返的是他們的杏仁豆腐，一問之下才知那是夏日限定的甜點。那香Ｑ滑潤的好滋味，至今我在別處還嚐不到（突然發覺，我以前都在夏天吃火鍋阿？）
欣葉的呷哺呷哺我也約有3年多沒來光顧了，中間時間時常流連於新興花俏的紅、黃、白花鍋，我很害怕回頭去吃以前覺得很好吃的餐廳，怕把當時的美好給擊滅了，然而，今個兒回頭去吃欣葉，小店依舊，外頭仍是燈紅酒綠，然而服務的熱忱還在，新鮮食材的魅力讓原味的感動不變，堅持20年，這就是正港台灣味！
【店家資訊】
欣葉呷哺呷哺
地址：台北市雙城街26號
電話：02 2595-5595
傳真：02 2595-6013
網址：http://www.shinyeh.com.tw/shabu.htm
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