艾 咪。喝 酒 趣

Morey-Blanc, Meursault, Les Narvaux, 2002（酒廠名, AOC村莊名, 葡萄園名, 年份）

Meursault村莊酒一直是我們搭中菜的好酒，尤其配上肉質鮮美的白斬雞或鵝肉，風味迷人，配上海鮮當然是一絕。圖中這支酒雖為村莊級但卻像一級或特級莊園般將其葡萄園Les Narvaux秀在酒標上，實為對這葡萄園優異表現的最高讚許。第一次喝這酒是招待美國友人，夫妻倆來台旅行，我們攜了一紅一白和Riedel酒杯，加上外帶一包陽明山土雞，一起上山夜宿在天籟溫泉會館的美好記憶！

感官分析 評鑑表   

基本資料

原產地 (AOC)：Meursault
酒廠名稱：Morey-Blanc
類別：白酒
葡萄品種：100% Chardonnay
年份：2002    
酒精度：13.5%
 

視覺感受    
ASPECT VISUEL           
清晰度 Limoidité：晶瑩 cristallin
明亮度 Brillance：發亮 brillant
強度 Intensité：鮮明 soutenue
差異性 Nuances：金黃色 doré  呈現優質Meursault的經典金黃色，酒杯緣泛透明光圈，酒體看起來更加立體有層次。

 

嗅覺測試
EXAMEN OLFACTIF   
氣味濃度 Intensité：強烈 très puissante 香氣幽幽的隨著開瓶的弧度冒出，不一會兒整個房間充滿清香。

一般印象 Impression Géneralé：雅致 élégant
芳香差異 Nuances Aromatiques：柑橙樹 oranger、梨子 poire、佛手柑 bergamote、奶油 beurre、香草 vanille、礦物質 minérale 我真的非常喜歡這支酒，上述提的這些香氣都很具體的獨立呈現在一只酒杯內，但都輕輕雅雅的沒有誰特別出風頭，大家彼此協調的為這支酒扮演著豐富香氣的角色！
芳香持久度 Persistance Aromatique：持久 très longue

味覺測試
EXAMEN GUSTATIF   
酸 Acidite：酸度均衡，對喝習慣美國白酒的朋友，很容易接受。
甜度 Moelleux：雖為干白酒，但水果的香氣和13.5%的酒精度，帶來奶油甜潤口感。 
均衡度 Équilibré：均衡度佳，像是刻意做的均衡，連尾韻都收的很好。
味覺持續性 Persistance Gustative：久 longue
 

總評
CONCLUSION   
芳香持久度：長久 longue
口感持久度：久 longue

未來保存價值：即刻飲用 à consommer

喝酒真是個很主觀的事，有家人、好友、山景、溫泉、美食和說不完的回憶，這支酒怎會難喝呢？以李白的詩為今晚畫下美好的句點！

暮從碧山下     山月隨人歸
卻顧所來徑     蒼蒼橫翠微
相攜及田家     童稚開荊扉
綠竹入幽徑     青蘿拂行衣
歡言得所憩     美酒聊共揮
長歌吟松風     曲盡河星稀
我醉君復樂     陶然共忘機 

（下終南山過斛斯山人宿置酒   作者：李白）