Domaine Georges Mugneret-Gibourg
超過8公頃的葡萄園，9個不同地塊，每年生產約2萬～3萬瓶酒，追求完美的釀酒精神，展現出地塊terroir的風格，是對黑皮諾致上最高敬意。
Mugneret 這個姓氏在夜丘尤其是Vosne-Romanée村莊，是連好幾個世代相當普遍的大姓，而Gibourg 源自於索恩河(Saône)平原，種植穀物的農民，MUGNERET-GIBOURG 家族在1930年代在Vosne-Romanée村莊定居，目前已經是第三代 Marie-Christine 和 Marie-Andrée 兩姐妹主掌經營，藉由葡萄酒跟我們分享她們的熱情!
酒廠的起源，Jeanne Gibourg (1906-1997) 與 André Mugneret (1905-1986) 在1928 結婚，創建了Domaine MUGNERET-GIBOURG，當時就生產了Bourgogne Rouge, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges 和 Echezeaux Grand Cru等好酒。Georges Mugneret (1929-1988) 是他們唯一的兒子，在Dijon 當眼科醫師，除了醫學事業上的，也決定加入家庭的葡萄酒事業，連續購買一些地塊也增加了家族的葡萄酒地產：1953年的Clos Vougeot Grand Cru，1971年的Nuits-Saint-Georges 1er cru，Ruchottes-Chambertin Grand Cru 在 1977年，1982年的Nuits-Saint-Georges 1er Cru «Les Vignes Rondes» 和1985年的Chambolle-Musigny 1er Cru“Les Feusselottes”，因此酒廠名稱多了 George, Domaine Georges Mugneret。
1958年，Georges Mugneret在阿爾及利亞服務時遇到了他未來的妻子Jacqueline，她是一位學校老師。 他們回到法國後結婚有兩個女兒，Marie-Christine和Marie-Andrée。 Georges Mugneret於1988年去世。Marie-Christine辭去了化學家的職位，專攻釀酒學與母親一起掌管酒廠。 幾年後瑪麗 - 安德烈（Marie-Andrée）在Dijon的勃根地大學（Universitéde Bourgogne）獲得釀酒學文憑後加入了她們，三位偉大的女人！
Marie-Andrée 女士與她的母親
2009年，整合創建了Domaine Georges Mugneret-Gibourg，同年媽媽Jacqueline退休，由兩姐妹（Marie-Christine & Marie-Andrée）領軍管理酒廠。 這家族女力堅強，Marie-Christine 和 Marie-Andrée也都生了兩個女兒，家族傳承再次由母親交給女兒！
我們走入地下室，簡單樸實的酒窖，釀造出非凡的佳釀
當日由 Marie-Andrée Mugneret 親自接待
葡萄酒所有釀造過程都這間小小的酒窖，我們到時酒窖內的酒是2018年份，正在做第二次發酵，然後夏天之前會racking, 除渣。以下我們桶邊試飲的是2017 年份的酒款。
1. 2017 Vosne-Romanée 
100% 除梗，看似簡單的村莊級酒款，一點也不簡單，由5塊地組成：位於Vosne-Romanée東北部的 Les Chalendins、加上在酒廠附近的：Le Prédela Folie，Les Champs Gourdin 和La Colombière, 以及Vosne-Romanée南方的 Les Croix Blanches，土壤全是粘土和石灰石，André Mugneret 在1938年從家族繼承 Les Chalendins 和 Les Croix Blanches，其他地塊在1934年購入。Vosne 所有地塊都是同一天採收，混在一起釀造。
這真是美麗的經典，喝起來有迷人的草莓甜糖，優雅具有骨感，新鮮薄荷的氣息。剛裝瓶時喝，或是等個十年才適飲，絕對是值得收藏的村莊酒！
2. 2017 Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Chaignots" 
"Chaignots" 這字源自於"Chasne",古法文有橡木的意思，代表這裡原本是橡木樹的地方，Georges Mugneret 在1971年買下這塊地，棕色礦石，帶有一些黏土在陡坡，東向。
2017 是一個相當經典，old style 風格的年份，Marie-Andrée也很喜歡這個年份，她覺得很像2014有乾淨的果味，但是更有活力，她深信每一塊地都有自己terroir 的風格。
這是款帶有Vosne風格的Nuits，我相當喜歡。Marie-Andrée 從不鏽鋼桶取酒給我們，喝起來有黑果漿的香氣，jammy, 優雅，又帶有清鮮的果味，黑嘉麗、梅子的風味。年輕時就已適飲，仍具有5~10年的耐存能力。
3. Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Vignes Rondes"
Marie-Christine 1981年買下這塊地，30年的葡萄藤，仍擁有青春活力的土壤，深層、豐富的rocky土質，酒廠非常密切地監測果實成長的數量，避免過量生產。
當日試飲時酒仍在橡木桶內醇放，Marie-Andrée 分別抽取不同的桶子給我們試，果真會有不同的風味，酒廠將在下週，根據各桶不同的屬性進行混釀。這是最具 Nuits-Saint-Georges典型的酒款，喝起來有經典的皮毛味，圓潤甜美，具有草本的風格，帶有黑色水果的香氣，堅強的結構比"Les Chaignots," 耐存放，帶有令人欣喜的熟美果香，非常適合搭配野味禽類。
4. Chambolle Musigny 1er Cru "Les Feusselottes"
父親Georges Mugneret 於1985 買下，"Feusselottes" 或 "Fousselottes" 意指由盆地組成的土地，猶如這塊葡萄園一樣。這塊地質紅土石偶有一些岩石。
相當精緻美味的Pinot Noir，美麗的石榴色，具有花香和一些些柔和的香料味，莓果風味，甜美可口又細緻，帶有一些梅子的風味。100% 除梗，2017年因為霜害80% loss ( 2016年的產量更慘），這真是極為珍貴的香波一級園啊！
5. Echezeaux Grand Cru
於1930買下 Les Quartiers de Nuits, 1934 加入Les Rouges du Bas，Echezaux 字源來自拉丁文 "Buildings建築物"。Mugneret-Gibourg 的Echezeaux 包含兩塊地：60% 來自 Les Rouges du Bas 和 40% Les Quartiers de Nuits, 土壤都由礫石和深泥土組成，葡萄同一天採收，混在一起釀製。
15% 含梗，其由來是因為2016霜害，產量劇減，於是與姊姊商量，採用一些echezeaux的老梗，2016年天氣熱，梗的程度適合含梗釀製，葡萄酒釀製的成果也相當好，於是2017年、2018 年份也都會含梗釀製。非常喜歡這細緻獨特的梗味。
兼具複雜度以及優雅的獨特酒款，香氣非常優雅奔放，有覆盆子、成熟的櫻桃和香料的香氣，perfum，酒體更加飽滿強勁，口感新鮮、良好、優雅，悠長的餘韻。5~20年的存放能力，搭配菲力牛排、功夫鴨和松露蛋捲等。
6. Ruchottes-Chambertin Grand Cru
Ruchottes-Chambertin這塊地在Combe de Lavaux 的尾端, 種在薄且硬石頭和岩石的土質上。Georges Mugneret 藉由Charles Rousseau的幫忙，在1977年向Domaine Thomas-Bossot買下這塊地。
這款酒極度美好，精美的櫻桃紅，香氣精巧，帶有森林水果的香氣，和一些花束、夜來香，香料調性，口中是豐富且高雅細緻的單寧，優異的豐富性和均衡度，酒至少可以放10年，20年後更加精彩，每5年試一次，每每精彩！
這是父親Georges Mugneret 還是醫學院學生時，第一個購買的地塊（1953年），1954年重新種到現在也是60多年的老藤，土壤是卵石和礫石，粘土含量非常低，葡萄藤容易生長。
酒款目前喝起來比較閉鎖，清亮冷調，更具結構，香氣複雜且具有花香、果香和木質的調性。這酒帶有Ruchottes頂級園的強勁和細緻以及融合Echezeaux的優雅，這是最具有存放能力的頂級園。
Marie-Andrée 女士細心的指著地圖上的地塊，配合著每一款酒，仔細地向我們介紹。
她也是相當出色的地質學家
隨後帶我們參觀葡萄園
了解葡萄藤與土質
勃根地酒廠好多乖狗狗
Marie-Andrée女士知識淵博又非常謙遜，對待我們好友善，為我們上了美好的一課，第一次感受到「如沐春風」的成語意涵，您是我要學習的對象，非常感謝！
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