艾 咪。喝 酒 趣

夏夜，因幾個颱風在台灣周圍虎視眈眈，所以這兩天天氣古怪的很，白天悶熱無風，晚上卻滂沱大雨，這樣一個潮濕、悶熱的夜晚，著實讓人沒什麼勁。先生悠悠的帶了一杯酒進來書房，那般的舒意自在，只惹得我伸手搶酒，仔細搖晃後，一聞就知道他來自的產區，再喝也明白了他的酒廠。他是如此經典，令人難以忘懷，而他也似有魔力般的讓人在憂悶的夜晚心旌搖曳、跳出平凡、煥發光彩。

感官分析 評鑑表   
 

基本資料
原產地 (AOC)：Gevrey Chambertin
酒廠名稱：Claude Dugat
類別：紅酒
葡萄品種：100% Pinor Noir
年份：2004   
酒精度：13%
 
 
視覺感受    
ASPECT VISUEL           
清晰度 Limoidité：晶瑩 cristallin   
明亮度 Brillance：發亮 brillant
強度 Intensité：色澤佳 bonne
差異性 Nuances：紫紅 violine->紅寶石 rubis  呈現出經典的紅寶石色澤，但若跟其他的勃根地紅酒一比，它的色澤明顯偏深紫色）

 

嗅覺測試
EXAMEN OLFACTIF   
氣味濃度 Intensité：強烈 très puissante 甜艷嬌美的香氣

一般印象 Impression Géneralé：高貴 distingué 、純種 racé 正統又古典的勃根地味
芳香差異 Nuances Aromatiques：以覆盆子、紅漿果、醋栗為主調，初帶有花香、青草味、後帶點辛香料味。使平淺的甜美趨於深邃豐富。
芳香持久度 Persistance Aromatique：持久 très longue

味覺測試
EXAMEN GUSTATIF   
酸 Acidite：後段比較明顯，但都非常雅致且誘人。Svelte delie elegant
甜度 Moelleux：均實暢怡 charpente
單寧 Tanin：細膩，如絹絲般漫過
均衡度 Équilibré：均衡度佳，柔順supple中仍以細緻的單寧帶出結構
味覺持續性 Persistance Gustative：久 longue
我們非常喜歡Gevrey Chambertin的酒，其強勁的單寧搭配上甜美紅漿果的氣息，剛柔芬馥交融。

 
總評
CONCLUSION   
芳香持久度：長久 longue
口感持久度：久 longue
未來保存價值：繼續保存陳年 a conserver

Claude Dugat是在勃根地地區非常有名的酒廠，酒的色澤與香氣都非常的正統且特別濃郁。尤其位於的Gevrey Chambertin村莊又是勃根地地區代表型的區域， 這支來自Claude Dugat村莊級的紅酒，絕對可以讓曾說不愛勃根地紅酒的人士改變心意，而沈醉在其香美嫵媚中。