新春開瓶最讓人欣喜的就是這支來自波爾多的聖‧艾米濃村莊的Château Faugères富傑瑞堡葡萄酒。這支美麗的酒，令人驚喜的是在年輕時就有奔放的香氣與甜熟的口感，因酒質結構完整，更有陳年的實力。喝這酒，真的要好好專心的品嚐，先放下手中的碗筷，你很快的會被它嬌美的氣息所融化，清楚感受到豐富的莓果香氣不斷的湧出，十分誘人！另帶有些許香甜藍莓、青草、巧克力氣息。這酒的結構緊實，口感集中，單寧圓柔，酸度協調，甜度潤滑，整體均衡度佳。這酒像個教養良好的氣質女，美麗大方、舉止得宜、具有深度，最後還餘韻悠長，讓你難以忘懷。
但繼續看這酒莊的歷史，卻有個小故事。
富傑瑞堡的歷史可追溯到1832年由Guisez家族所掌管。一直到近年來，這酒莊仍持續保持世襲式經營，1987年由Pierre-Bernard Guisez（或是大家熟知的 Péby）和他的妻子Corinne繼承。他們的葡萄園包含St Emilion 和 Côtes de Castillon產區，之後幾年與釀酒顧問Michel Rolland合作，生產優質葡萄酒。1997年，Péby先生於52歲早逝，由他的妻子和女兒的協助下，於1998年創造了此酒莊的傳奇酒：Péby-Faugères，以紀念她的先生。
然而，於2005年Corinne女士和她女兒決定結束酒莊世襲經營， 她們將Château Faugères賣給一位瑞士商人Silvio Denz，Denz先生可謂當代的逸品、名酒的鑑賞家，他與他的朋友Neipperg（為一知名的當地葡萄園投資家）以及原本的釀酒師Rolland一起延續Guisez家族傳說。看到這不禁讓我想了一下，有什麼力量讓她毅然決然放下一、二百年的家族的榮耀和傳統?
再喝一口，我喝到思念的味道。
這酒莊位於位於聖艾米濃往東六公里處，靠近St Etiennede Lisse地區，在St Christophe高原的東方陡坡附近，土質為石灰岩和黏泥土。葡萄園佔地80公頃，圍繞著18世紀的天主教卡爾特修道院並同時期建造的Château Faugères 酒莊（如下圖），十分的低調優雅。
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他們有49公頃的地屬於St Emilion產區，31公頃在Côtes de Castillon區。於2005年酒莊易主後，有了一些改變，他們開始收購更多的葡萄園，興建新的酒廠，建構酒窖。Péby-Faugères 酒款也改了名字為Cuvée Spéciale Péby，並且推出二軍酒。非常細心照料的葡萄園，多以人工收成，葡萄小量分送至酒廠，發酵前必須要先進行篩選，合格的葡萄輸送進不繡鋼槽，發酵前會進行低溫泡皮的動作，故而酒款香氣格外奔放。
Château Faugères富傑瑞堡有三款酒來自St Emilion地塊，其中一款就是它的經典酒款Château Faugères。葡萄品種混以典型比例：85% Merlot, 10% Cabernet Franc 和 5% Cabernet Sauvignon，使用平均三十五年老藤，在溫控發酵後，葡萄酒一率進行橡木桶陳年，醇化培養期間14個月，使用新桶比例50%。年產量約60,000瓶。
St Emilion的第二款酒Haut Faugères 於2004年問世，受到相同的照料，但產量較少，約36,000瓶。
接下的第三款是該酒莊的膜拜酒，也就是之前提到的Péby-Faugères 或後來改名的Cuvée Spéciale Péby。地產自St Emilion僅有9公頃的最佳黃金產地，由100% Merlot釀製而成，使用40年以上的老藤。完全使用新桶，醇化培養期間18個月。非常豐美的結構，產量稀少。年產量約1200瓶。
最後還有一款酒來自Côtes de Castillon區域，叫做Cape de Faugères。其釀製方式與Chateau Faugères類似，但只有12個月的橡木桶醇化培養，年產量大，最高可達102,000瓶。
感官分析 評鑑表
基本資料
原產地 (AOC)： Saint-Émilion, Bordeaux
酒廠名稱：Château Faugères
等級：Grand Cru Classe
類別：紅酒
葡萄品種：Merlot 85%, Cabernet Franc 10%, Cabernet Sauvignon 5%
年份：2004
酒精度：14%
視覺感受
ASPECT VISUEL
清晰度 Limoidité：清晰 net
明亮度 Brillance：明亮 éclatant
強度 Intensité：色澤佳 bonne
差異性 Nuances：櫻桃紅 rouge cerise
嗅覺測試
EXAMEN OLFACTIF
氣味濃度 Intensité：強烈 pusisante
一般印象 Impression Géneralé：雅緻 élégant
芳香差異 Nuances Aromatiques：豐沛的莓果香氣，另帶有些許香甜藍莓、青草、巧克力氣息。
芳香持久度 Persistance Aromatique：持久 tré longue
味覺測試
EXAMEN GUSTATIF
酸 Acidite：酸度協調
甜度 Moelleux：甜度滑潤
單寧 Tanin：結構緊實、單寧圓柔。
均衡度 Équilibré：中等至飽滿的酒體、整體均衡度佳
味覺持續性 Persistance Gustative：久 longue
總評
CONCLUSION
芳香持久度：持久 tré longue
口感持久度：久 longue
未來保存價值：繼續保存陳年 a conserver
適飲期：2007-2015
Wine Advocate酒評如下 :
『新莊主減低產量甚至比舊莊主還少，結果產生出酒質如此優異的2004 富傑瑞堡。調配以85%的梅洛與卡本內‧弗朗、卡本內‧松維農等品種，提供出深沉酒紅以及甜美香料或是石墨香氣，藍莓香甜酒、甘草與煙燻氣息等。中等至飽滿的酒體、濃郁果味、甜美單寧與滿足口慾的結構感和長度，這樣的亮麗表現我覺得還有12~15年左右。此年份中的一個潛力股。適飲期2007~2022, Rober Parker 90分』
Faugères會如此受到矚目也許是源自於它受到Robert Parker的高度評價，Parker甚至給Péby Cuvée滿分。我喝的這酒也拿到90分的高分，當然每個人的偏好不同，但我真是喜愛這酒的嬌美氣息，實在是品飲、投資或送禮的佳釀。
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