艾 咪。喝 酒 趣

因為新工作的關係，時有機會品嚐到多樣的好酒，但常常是在一陣慌亂（要幫忙開酒、拿杯子、倒酒、夾菜）的過程中，趕緊找到一張紙和一支筆，將杯中這口回憶紀錄下來，以下是我的第一手直覺和主觀的品酒筆記，僅供自己參考。

Day1：

酒款：2005 Champagne Franck Bonville, Blanc de Blances
筆記：我從這支酒可以得知，2005年也是香檳的好年份，奔放又充沛的氣泡，迷人的酸度帶出優雅的結構，經典的酵母和小白花的香氣讓人看到陽光充沛的好年份。(Really like it!)

酒款：Champagne Inflorescence, Blanc de Noirs brut, Cedric Bouchard
筆記：淡金黃色澤，氣泡較少，帶有礦石、柑橘、小白花典雅的香氣。

酒款：2008 Chablis Grand Cru, Vaudésir, Jean-Paul & Benoît Droin
筆記：帶有花香及蜂蜜氣息，充沛的礦石味，酸度高，溫度提高後，香氣奔放但仍是優雅。

酒款：1997 Hospices de Beaune, Meursault-Genevrieres Premier Cru, Mis en bouteille par Bernard Morey
筆記：富麗的金黃色酒體，帶有熱帶水果香氣及硫磺味，尾韻帶有些苦味。

酒款：2007 Chassagne-Montrachet, Les Ancegnières, Pierre-Yves Colin-Morey
筆記：礦石、花香優雅，橡木桶的香氣，尾韻佳。

酒款：Champagne Charles Heidsieck
筆記：香氣優雅，氣泡小巧細緻，屬於花香系香氣。

酒款：Montagny, Bouchard Pere & Fils
筆記：很唐突的出現了這支酒，結構口感中等，尾韻短。

酒款：2005 Corton Charlemagne, Vincent Girardin
筆記：金黃色的酒體，一開始帶點硝石、硫磺的香氣，接著出現橡木桶、花香的氣息，酸度協調，口感柔美甘醇。(Really like it!)

酒款：2005 Puligny-Montrachet, 1er Cru "Les Pucelles", Vincent Girardin
筆記：硫磺、礦石又帶點蜂蜜的味道，接著有柑橘的香氣，口感肥美，酸度高增加結構，但尾韻不如前一款Corton Charlemagne。

Day 2:

酒款：Gosset Grand Rose Champagne
筆記：粉紅香檳，有黑皮諾的香氣，氣泡細緻、綿密，花香優雅。

酒款：Champagne  Charles Heidsieck
筆記：氣泡較溫細、柔雅。

酒款：2006 Corton Blanc, Lucien Le Moine
筆記：花香甜果的氣息，帶有清甜的蜂蜜香氣，橡木桶的味道，口感圓潤，有些許酸度的結構，尾韻佳。(Really like it!)

酒款：2007 Chassagne-Montrachet, 1er Cru "Caillerts", Lucien Le Moine
筆記：帶有礦石、杏桃的香氣，酸度較高，尾韻長。

酒款：2006 Bienvenue Bâtard-Montrachet, Paul Pernot
筆記：初有檸檬及蘋果清香，橡木桶的香氣，入口甜美、杏桃的幸福香氣，尾韻佳。

酒款：2005 Chassagne-Montrachet, 1er Cru "Les Caillerts", S.C.E. Domaine Ramonet
筆記：金黃色的酒體，帶有蜂蜜和焦糖的香氣，感覺有點過熟。

酒款：2007 Puligny Montrachet, Les Charmes, Leroy
筆記：礦石、花香高雅的香氣，酸度高結構佳。

酒款：2007 Puligny Montrachet, Leflaive
筆記：更溫和的礦石和花香的氣息，酸度悠雅，口感比Leroy更柔和。(Really like it!)

酒款：2005 Chevalier-Montrachet, Domaine Vincent Girardin
筆記：清涼奔放的香氣，有些堅果、嬌甜花果香，口感甜潤美妙，集中度佳，尾韻悠長，香氣環繞在口腔久久不散。(Love it!)

酒款：Casa Del Inca
筆記：西班牙的甜酒，甜膩的液體中尚品嚐到來自西班牙的驕陽、曬過的禾桿及紅茶的味道。