Domaine Armand Rousseau 一直是我心最愛的酒款（沒有之一），今年三天再次踏入酒廠品飲新酒，知道2016年份產量極小，感謝酒廠主人的接待，能夠將心中的心願渴望得以滿足。
酒廠養的狗狗名叫Pinot, 非常活潑可愛！
接待我們的是Eric Rousseau的女兒Cyrielle，她已經是Rousseau家族的第四代了。Cyrielle認為，2016年的酒極為純淨、稠密，年份的特性有點像2010年份的稠密偉大，但是又有2012年的豐富果味。
酒廠一大早已經開始忙碌，他們選擇今天開始裝瓶，看到Eric本人親力親為，大家工作也非常嚴肅迅速，因為裝瓶的程序很重要，要趁天氣涼爽無雨時快速完成，我們品酒時也非常緊張，不敢多耽誤他們的時間。
酒窖內一景
裝瓶好的酒擺放也是有專業的，要排齊，不需要什麼特殊維護，但是就是滑不下來。
我們在酒廠，並沒有喝到全部的酒款，主人直接給我們最好的6款酒。首先，我還是用功的看了Rousseau官方DM的葡萄園介紹，加上自己有喝到的品飲酒款，簡單記錄一下：
Gevrey-Chambertin 1.68ha
這款村莊酒，由七片地組合，位於村莊的由南往東向。喝起來非常的柔順、優雅，充滿果味的酒款，漂亮的展現出Gevrey的terroir。（2016年僅產1萬瓶，留一些原廠自己窖存，是配量極少的村莊酒。2016年評比 WA: 89-91／TZ: 88-90／BH: 88-91）
Gevrey-Chambertin 'Clos du Chateau” 1.36ha
這是Armand Rousseau 2012年開始跟 Chateau de Gevrey Chambertin 契作的酒款，酒廠在葡萄園上花了很多功夫，也採用有機動力耕種，這款酒一樣的精雅，帶有新鮮的花香，口感上但有一些覆盆梅和紅醋栗的果味。（2016年評比 WA: 87-89／TZ87-89／BH: 87-89）
Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux-Saint-Jacques" 0.76ha
這塊地很靠近Combe de Lavaux (Lavaux 山谷），所以是一個涼爽且具有礦石的climat, 東南向的地塊，土質排水良好，這款酒相當的優雅、純淨、柔順，謝謝！
Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers" 0.6ha
北邊緊鄰鼎鼎大名的一級園 Clos Saint Jacques, 這片葡萄園生產出比較有肌肉感飽滿的酒款，充滿了黑色水果的風味。
Charmes-Chambertin 1.47ha
混合了2/3 Mazoyere-Chambertin (土質特性是在石灰質礫石的棕色和白色土壤）和1/3的Charmes-Chambertin（在岩石上的肥沃紅壤）。是一款柔順、優雅的酒款，精緻且豐富。
Mazy-Chamberin 0.53ha
是夜丘最北端的頂級園，葡萄藤種在很深的棕土，是一款有力量的酒，也具有強大單寧的架構，但是口感上卻是醇順且絲滑。而當日我們喝的第一款酒就是：
2016 Mazy Chambertin（WA: 95-97／TZ: 91-94／BH: 91-94），我覺得挺甜美，新鮮，帶有美好的複雜度。
Clos de la Roche 1.48ha
這是唯一一款酒位在Morey-Saint-Denis村。土質是極強的石灰岩，大約有30公分深入大顆的岩石和礫石內，這也是這塊地名為Roche的意義（法文Roche就是岩石的意思）。這款酒具有礦石、強大堅硬的特質，餘韻相當悠長。我們喝到的：
2016 Clos de la Roche（WA: 93-95／BH: 92-94）喝起來比較嚴謹、濕石、花瓣的香氣，酸度還很高，酒體感受上非常輕巧細緻。
圖示：酒廠結束後四處逛逛，拍下Clos de la Roche的招牌和總面積。
Ruchottes-Chambertin -" Clos des Ruchottes" Monople 1.06ha
這塊地是Armand Rousseau 獨佔園，由很緊實的岩石和一些些土壤組成，因為鄰近Lavaux 山谷，這片葡萄園也是屬於比較涼爽多風的climat。帶有非常奔放且複雜的香氣，非常的優雅、精緻，並且滑順。我們品嚐的：
2016 Ruchottes-Chambertin Clos des Ruchottes （WA: 96-98／TZ: 92-94／BH: 92-95）用30% 新桶，甜美，純淨、帶有些些的藍莓果味。
圖示：Armand Rousseau 都會幫他們的每一個酒款編號，6代表2016, 3號是Clos des Ruchottes這款酒的代碼。
Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos St-Jacques" 2.21ha
底部有粘土，慢慢往上有白色和泥灰質的土壤。這是一個新鮮且非常和諧平衡的terroir。良好精巧的單寧，強大且具有極佳的稠密度，是一款精美、優雅的好酒。售價是酒廠眾多酒款中的第三高，媲美許多頂級園！有幸喝到這款：
2016 Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos St-Jacques（WA: 93-95／TZ: 93-95／BH: 93-96）使用70% 新桶，圓潤，集中度高，單寧極為精緻。個人非常喜歡！
Chambertin Clos de Beze 1.42ha
混了兩塊最北端Chambertin葡萄園，豐富且深的土壤。具有複雜度及單寧感，深厚的顏色，偉大的長度。奔放芬芳的香氣在口間，帶有小黑色果漿和東方的神秘香氣，酒款極為精巧細緻，需要長時間醇化，具有極佳的陳年實力。感動的喝下：
2016 Chambertin Clos de Beze（WA: 94-96／TZ: 94-96／BH: 96-99）用100%新桶，有一些嬌豔的香氣、紫羅蘭的香氣，稠密度極高，美麗的酒款。
圖示：Chambertin-Clos-de-Beze 招牌
Chambertin 2.55ha
由四片地混合，葡萄園面東，更受惠於Grisard山谷帶來的新鮮氣息，這款酒強大堅實，帶有甘草芬芳，良好的結構，緊實具有稠度度，強大的單寧結構。在口中保有巨大的長度，需要長時間醇化，具有極佳的陳年實力。仰天感謝的喝下：
2016 Chambertin（WA: 97-99／TZ: 94-96／BH: 94-97）用100%新桶，非常強大，多汁，有肌肉，均衡純淨。這塊地因為在四月底有霜害，產量只剩以往的一半。
圖示：Chambertin 招牌
記得那天早上下著微涼細雨，和熱鬧滾滾的酒展不一樣，鼎鼎大名的酒廠，為在一個極純樸的村莊，安靜的巷內，我們走進去地下酒窖，看到他們認真嚴謹的“純手工”工作中，感到非常感動，謝謝這樣一代又傳一代的堅持，在每一年的冰霜或是農害中，守住這遍土地要給予我們的眷愛，一樣，要感謝的事太多，那就謝天吧！
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