艾 咪。喝 酒 趣

什麼樣的福氣，能夠再次來到 Domaine Leflaive 品飲新年度的酒款，鼎鼎大名公雞白酒Domaine Leflaive 的酒廠介紹已經不需我多說，想了解一些小故事，可以看看這兩篇：2018 勃根地酒鄉之旅：新酒報告 - Domaine Leflaive 2016 ＆ 2015 勃根地酒鄉之旅：新酒報告 - 2013 Domaine Leflaive（附加Anne-Cloude Leflaive女士喪禮照片）

這裡，我們就單純點，品味一下新酒的風格。

懷念Anne-Claude Leflaive 女士的蛋形酒窖間。

感謝酒廠總經理 Pierre Vincent 先生親自接待

Pierre Vincent 先生表示，2017年的地塊每款酒都有其個性，2017年份的特性有點像是2014和2015的綜合，帶有2015的熟度和2014年的酸度。隨著2017年的酒款陸續到貨，目前喝到的都非常的爽雅芬芳、有滋有味，整體個性相當雅緻。

2017 Macon Verze, Domaines Leflaive：帶有非常可口的熱帶水果、鳳梨的香氣，也有良好的酸度，礦石、新鮮，餘韻也很精緻。85% 在不鏽鋼槽醇放，15%在橡木桶。清爽、優雅就是他的風格，Pierre 說酒廠出這款酒也是希望大家能輕鬆的早喝！

2017 Pouilly Fuisse, Domaines Leflaive：來自Macon, 3 ha, 7個葡萄園地塊，15% 在橡木桶醇放，更多的熱帶水果風味，稠密度更好，更有滋味，甜美可口，可放個5年。

2017 Bourgogne, Domiane Leflaive：2塊來自Puligny村的葡萄園，僅有4ha，非常少量，10% 用新桶醇釀，更具結構，礦石、是一款相當有水準的Bourgogne酒款。

2017 Puligny Montrachet, Domaine Leflaive：6個地塊代表6個terroir, 代表不同面向，也用不同的橡木桶來醇放，15% 新桶醇放，分開釀造後，裝瓶前一個月才混調配。香氣迷人，更具有礦石風味，深度夠，相當完整。

2017 Meursault 1er Cru Sous le Dos D'Ane, Domaine Leflaive：喝起來帶有一些黃桃芬芳、油滑的口感，礦石、甜美的葡萄柚，更加厚美一些，在我們抵達酒廠上週時才裝瓶，Leflaive用20%新桶釀造一級園的酒款。這塊地是山坡上的葡萄園，靠近頂端，在Meursault 和Puligny 交接，本是Meursault區釀造黑皮諾很重要的地塊，白酒女神Anne Claude 認為這裡的土質很適合種植夏多內，於是開始種植夏多內葡萄，2001年是這款白酒的第一個年份。這個地塊如果釀造紅酒的話，稱為「Blagny 1er Cru Sous le Dos D'Ane」，而釀夏多內白酒就是「Meursault 1er Cru Sous le Dos D'Ane」（或 Meursault-Blagny 1er Cru Sous le Dos D'Ane）。

2017 Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon, Domaine Leflaive：帶有小巧的白花芬芳，相當好喝，可口美味，精緻的好酒。葡萄園在最高的地塊，產量也是最多，佔有5ha, 比較冷的地塊，這裡的地質有石灰岩 limestone也有更多的黏土，這款酒喝起來更加的圓潤和豐腴，有意思的是一個世紀前這裡的也是種植黑皮諾，釀造紅酒的地方。

2017 Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres, Domaine Leflaive：這裡只有Limestone石灰岩，喝起來比較冷冽，美妙，陽光反射到石頭時，熱度可以提昇，所以相對這裡會是比較暖的地塊，所以也是酒廠第一個開始收成的葡萄園。喝起來具有白色水果的香氣，熟美，收尾有相當美好的酸度，良好的尾韻，圓潤。我們在喝這款酒時，還在Tank內尚未裝瓶。

2017 Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles, Domaine Leflaive：更緊實的香氣，帶有神秘的香氣氣息，稠密度高，相當高的酸度，甚至尾巴還有些苦味，帶有很好的醇放能力，相當精緻且具有女性化的酒款。

2017 Bienvenue Batard Montrachet, Domaine Leflaive：3.5ha的地，更緊實，具有深度，帶有柑橘、葡萄柚等芬芳，相當長的尾韻，很有活力的酒款。

2017 Batard Montrachet, Domaine Leflaive：2ha 的地，有四個葡萄園地塊，豐富豐腴，比較男性化的酒款，強勁、大氣，帶有很奔放、大管的香氣，好高的酸度，喝起來還有新鮮的氣體，Leflaive 的頂級園將在我們試飲後一個月後裝瓶。

2017 Chevalier Montrachet, Domaine Leflaive：真是一個清雅又強勁的酒款，這是最頂端的葡萄園，地質帶有limestone石灰岩和white clay白黏土，在 Corton Charlemagne可以找到這種white clay, 這酒可以喝到很多sediments帶出相當多的礦物質，喝起來相當的優雅細緻，也是我最喜歡的頂級園白酒。

一天的開始從這幾款好酒，展開美好的序幕，原本濕冷疲累的行程中，藉由酒廠見習、桶邊試飲的互動中，再次得著能量！

該日中午，我們在附近的小館子用餐，這裡的酒單非常迷人，食物的話，印象中最好吃的就是這熱呼呼的泡芙了。

Jacques Selosse "Le Bout du Clos" Ambonnay：相當雅緻，氣泡細緻，很精緻立體，酸度美好，茶香甜，喜歡！

2007 La Romanee Liger Belair：好經典的玫瑰乾、花束、perfume 的香氣，優雅的梅子，喝起來軟雅甜香，帶有甜美的酒體，輕巧雅緻，甘草，仙渣，梅子的香氣。非常喜歡。