Marriage，指婚姻，依法律規定，一男一女基於雙方合意，以終身共同生活為目的而結合之關係。故婚姻不得強制，他人亦不得代行。
蘇格拉底說：愛情是一種理想，而且很容易錯過。婚姻是一種理智，是分析判斷，綜合平衡的結果。
聖經：那人獨居不好，我要為他造一個配偶幫助他。……因此，人要離開父母，與妻子連合，二人成為一體。
在英漢字典中對Marriage的另一個解釋：緊密結合（摘自Yahoo線上字典）。指音樂和舞蹈或是葡萄酒與美食的完美結合。法國人所推崇的餐酒配搭，有如命運中偶然的相遇，碰撞出夢幻中的契合，像是天生註定我愛你的天作之合。
十月是我和他的結婚週年，因為我們都喜歡用美食美酒來記錄人生，所以結婚週年提供我們一個好的理由，去找個地方好好享受一下。今年我們去了一家久未造訪的法國餐廳，La Petite Cuisine（法文名，翻成中文就是小廚房）。記得這餐廳還在台北雙城街的時候我們去過幾次，那時還開著10多年的Toyota可樂娜（我們稱它為小藍），常常笑說吃了一頓快跟車價相當的一餐。拿起收藏的菜單卡，驚覺上一次去都已經是三年前的事了，上頭寫的每一道菜，搭配的每一支酒，讓人浮出朵朵美好的記憶，也因為有Justin Quek的精彩呈現，讓我的眼界開闊了許多，從La Petite Cuisine開始，我對餐與酒的marriage更加推崇之至，願意一生與他為伴，至死不渝 。
那天，我覺得我像個小學生般，帶著像要去拜訪一位恩重如山、影響一生之師一樣的心情前去餐廳，新址的La Petite Cuisine位在台北長榮桂冠酒店的二樓，大廳與想像中的大酒店的確有些差距，沒管那多，上樓前時迎面而來的主廚JQ大看板令我愣了一下，樓梯間一張張名人合照，宣示著不凡的實力，但重點都是從進入二樓的餐廳內才開始。
餐廳陳設走簡約冷調，因為燈光打得非常暗，湊著燭光才能把桌上的一切看清楚，服務人員殷勤有禮，還沒送上菜單前的第一句話還是熟悉的：「要不要先來杯香檳開開胃？」
拿起香檳碰杯時，播放出老公最愛的其中一首歌 La mer，兩人相視而笑，訴說著好心情已經準備好了，預備沈浸在大廚的巧思美意中。
開胃小點：芝麻脆餅、鵝肝醬夾餅、花枝、梅子鮭魚卵。非常優秀的小點，讓我們胃口大開。
特別如今日，La Petite Cuisine推出白松露限量套餐 。松露有「廚房中的鑽石」之美號，松露所散發出的特殊氣味十分迷人，至今沒有其他食物可以取代。松露屬於一種生長在地下的蕈菇，歸類於塊菌屬，其種類不少，主要生長在雨量介於300-900公釐之間溫帶地區，特別喜好鹼性土質。松露中評價最高的分別是產自法國南部佩里哥黑松露和義大利西北部的阿爾巴白松露，兩邊各有特色和香味，更有無數為它散盡千金的擁護者。每一種松露的生長季節都不完全相同，法國黑松露產期從11月到隔年3月，義大利白松露的產期從夏末開始，經秋天一直到初冬， 10到12月為最主要的季節。
今晚，我們享用的珍貴義大利白松露更被羅西尼稱為「蕈菇中的莫札特」，阿爾巴白松露套餐Alba White Truffle Tasting Menu如下：
白松露卡布奇諾。這上頭鋪滿的松露片，喝下整口的華麗滿足，除了既有的細緻香氣外，還多感受到剛切下的白松露的口感，既溫暖又讓人口齒留香。
水波蛋佐鴨肝。松露因香味奇特，可以讓一些平凡的食材如蛋，麵粉或奶油添加香氣和風味。深秋的白松露與調理地滑嫩嫩的雞蛋也產生了契合的marriage。
爐烤熬蝦佐花椰菜泥搭配帕瑪森起士泡沫。我對龍蝦家族的料理完全沒有抗拒力，熱烤蝦蟹香味四溢與松露的氣味又產生出美好的marriage結合，那時的我真想一頭栽入這盤內，睡在這溫柔"香"。這熬蝦雖小，但著實肉韌汁美，泯唇回味再三，餐盤中白松露與起士的泡沫與香檳中細緻氣泡一同在嘴裡構成了精妙的撞擊，為完美的marriage再乾一杯!
為配合接下來的兩組主菜，我們點了一支酒：Bass Phillip premium, Australia 。這餐廳偏好推薦自己代理的酒，期望帶給用餐的人在相同水準品質要求下，另有不同的期待和新鮮感。這支酒盡職的扮演了佐餐的角色， 純黑皮諾的品種為它帶來點高雅的氣息，毋需太多的醒酒時間，馬上提供芬香紅漿果的芳味，順爽的口感，沒有太多細節，這酒帶來即時的驚喜 。
白松露燉飯。 在外頭的吃飯我很少點燉飯，一怕整盤吃下哪有什麼胃口吃下別的，更怕廚師很容易一不小心把這道料理弄的噁心難嚥。套餐中的燉飯當然份量小小的，但這真是我吃過最好吃的Risotto，白米心微透，讓米飯的架構更鮮明，遇上軟腴的醬汁一點都不怕膩，更別說還有歷歷唇舌間的片片松露。
老公點了前主菜的另一個選擇：白松露義大利麵。
澳洲和牛搭配白松露奶油醬汁。很可惜的，這期待已久的主菜並沒有太多驚艷，用的是珍饈少量的牛頰肉，但卻不投我對牛肉該是炙烤後的焦香又軟嫩的粉紅期待，而奶油醬汁的重複性太高，讓人怪起是松露吃到有點膩了。
面對強勁有力的兩道松露大餐，這來自澳洲的黑皮諾在香氣和口感都不差的情況下，仍顯得些許後勁薄弱，像是在婚姻關係中，無法相輔相成，而漸漸失去均衡關係的伴侶。
為了甜點及甜點之前的乳酪盤，我們勢必要再點一支酒，但對乳酪該搭的不甜干白酒或甜點該是的甜白酒，我們都無法從陌生的酒單選出，最後聽侍酒師的建議，由來自法國西南產區的Muscat甜白酒勝出。
乳酪起司盤。只有三種起司令人有點失望，經典的Brie和Mimolette搭配水梨和麵包餅乾十分爽口協調，是小巧的marriage，但另一個軟質乳酪是蒜調味的加味乳酪，卻唐突不合，難以入口。
主廚甜點：水梨淋上巧克力醬裹糖絲、鳳梨皮覆奇異果、松露冰淇淋佐栗子派。甜點清爽不膩，保有食材最佳風味，搭配Muscat甜白酒特有的杏桃和玫瑰的香味及圓潤口感，像是口中又多含了一道液態甜點，不會搶走彼此的甜味但卻協調出因結合才有的美好香氣。一段好的marriage不就該如此嗎?
最後上的咖啡及佐咖啡用的法式小點（Petits Fours），讓我們露出甜美的笑容。
一樣的La Petite Cuisine，整場餐酒下來，主廚和侍者們表現可圈可點，價格跟美味度都一樣高於一般水準，或許是因為我賦予過高的期待，而失去了對它的驚喜或感激之情。 回到家後，我仍是對藏身於巷弄間的La petite Cuisine留念不已，懷念循著地址終於找到了的喜悅、走入地下室撲鼻來的酒香和松露味，記憶中與侍者說說笑笑，吐他酒單不夠完整，但他為我們每一道菜所端出的一杯杯餐酒總不叫人失望，更依稀記得最後Justin出場與大家握手，在有一次的結婚週年餐中他更細心的在盤子上寫上 "Happy Anniversary" 的驚喜。所以，我想這不是換了地點或今晚非Justin掌廚那般單純的原因，讚賞的驚歎號是要留給一場令人動容的饗宴，它應該是吃得到美味外，更要能品嚐出用心，咀嚼出對食物的熱情，而帶出有如精湛雙人探戈般絕佳marriage！
正在呢喃著心中最愛的餐廳已不復以往時，抬起頭來見到溫暖且熟悉的臉，原來最美的marriage在我眼前。這些年承蒙你多照顧了，
「老公，謝謝你！！！！！！」
【店家資訊】
電話：（02）2509-0332 /（02）2518-8399 分機2828
地址：台北市松江路63號2樓
網址：http://www.justinquek.com
營業時間： 午餐 12:00~14:00；晚餐 18:00~22:00
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