艾 咪。喝 酒 趣

女兒説，這是她吃過最好吃的鮮奶酪！雖然，她只有五歲，吃過的東西也不多，但是因為這樣一句話，我只要看到鮮奶，就會忍不住為她做ㄧ盒又一盒的鮮奶酪，上幼稚園時除了水壺外，再加這一盒媽媽的愛心，希望她吃得健康、美味，並祝她學習快樂！

這是非常簡單的點心，同事介紹做法，我回家試過一次就成功，分享給各位：

材料：

- 鮮奶 900ml（或鮮奶600ml+鮮奶油300ml)

- 吉利丁6片（約15g)

- 香草精一滴 （可不加）

- 白砂糖63g (每100ml牛奶可放 7-10g糖，我不喜歡太甜，所以每100ml牛奶只放7g糖）

鮮奶900ml（我們比較喜歡全鮮奶的口感，比較Q爽）

建議大家到烘培材料店買香草豆莢，將它切半挖出香草籽和豆莢本身，一起跟白砂糖放在密封罐內，做點心時用這白砂糖就有天然的香草味，無須再加化學的香草精。

1. 先將吉利丁剪小片，以冰水泡軟。這是女兒的小小手，跟小朋友一起做點心可大大增進親子關係！

2. 用中火煮鮮奶和糖，等糖融化後，再多煮個1-2分鐘，但不要煮到滾，熄火。

3. 將吉利丁擰乾，一片一片加入鍋中，攪拌到吉利丁融化。

4. (optional) 加入鮮奶油、滴香草精，攪拌均勻。

5.倒入模子裏，放涼後冰冰箱。

冰約4個小時後，即可食用！

放在早餐的玉米片，酥脆的口感搭配軟嫩的奶酪，是我們最喜歡的食用方式。

你有什麼新吃法嗎？歡迎分享！