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Pierre Morey, Meursault, Les Tessons, 2002（酒廠名, AOC村莊名, 葡萄園名, 年份）

Meursault村莊酒一直是我們常常是我們搭中菜的第一選擇。

Pierre-Morey酒廠與之前我寫的 品酒筆記：Morey-Blanc, Meursault, Les Narvaux, 2002 中的Morey-Blanc酒廠有什麼關係呢？

Pierre Morey先生被譽為當今偉大的白酒釀酒師之一，他於1971年承接父親創於1930年的酒廠，現在這酒廠以擁有勃根地大部份珍貴葡萄地塊自豪。Pierre Morey先生除了在自己的酒莊工作，同時也在Domaine Leflaive的任職釀酒師，直到2008年底。他更於1997年開始採用有機自然動力法種植法（Bio-dymanics）耕種以釀製葡萄酒。

除了經營酒莊，他還另外經營酒商Morey Blanc，MB主要向葡萄農購買葡萄，再自行釀製並行銷和經銷，Morey-Blanc 分別以他自己和妻子Christiane Blanc的姓氏命名。這酒兼有纖細的複雜度和與Leflaive擁有一樣的地塊資源才有的風味，Morey-Blanc的酒有陳年的實力，酒將更加溫和雅致。

感官分析 評鑑表   

基本資料

原產地 (AOC)：Meursault
酒廠名稱：Pierre-Morey
類別：白酒
葡萄品種：100% Chardonnay
年份：2002    
酒精度：13%
 

視覺感受    
ASPECT VISUEL           
清晰度 Limoidité：晶瑩 cristallin，但Pierre-Morey的特色是內含些許為過濾的葡萄渣
明亮度 Brillance：明亮 éclatant
強度 Intensité：鮮明 soutenue
差異性 Nuances：金黃色 doré  呈現優質Meursault的經典金黃色。

 

嗅覺測試
EXAMEN OLFACTIF   
氣味濃度 Intensité：足夠 suffisante 

一般印象 Impression Géneralé：雅致 élégant
芳香差異 Nuances Aromatiques：礦石minérale、烤麵包、堅果、些許   奶油 beurre、香草 vanille來自橡木桶的香氣     
芳香持久度 Persistance Aromatique：久 longue

味覺測試
EXAMEN GUSTATIF   
酸 Acidite：清爽宜人。
甜度 Moelleux：溫和圓潤。 
均衡度 Équilibré：均衡度佳。
味覺持續性 Persistance Gustative：久 longue
 

總評
CONCLUSION   
芳香持久度：久 longue
口感持久度：久 longue

未來保存價值：即刻飲用 à consommer