艾 咪。喝 酒 趣

今年聖誕節的第一支紅酒，選自我和另一半都愛的產區：
Gevrey-Chambertin，一開瓶，馬上一遍藍天綠地！

感官分析 評鑑表   

基本資料
原產地 (AOC)：Gevrey Chambertin
酒廠名稱：Pierre Bourée Fils
類別：紅酒
葡萄品種：100% Pinor Noir 
年份：2005 2005是法國葡萄酒的大好年，所以村莊級的酒就美味得不得了。  
酒精度：13%
 
 
視覺感受    
ASPECT VISUEL           
清晰度 Limoidité：清澈 limpide  
明亮度 Brillance：明亮 éclatant
強度 Intensité：色澤佳 bonne
差異性 Nuances：紅寶石 rubis 

嗅覺測試
EXAMEN OLFACTIF   
氣味濃度 Intensité：足夠 suffisante 
一般印象 Impression Géneralé：高貴 distingué 、純種 racé
芳香差異 Nuances Aromatiques：覆盆子 framboise、黑醋栗 cassis、herbe 香草
芳香持久度 Persistance Aromatique：持久 très longue

味覺測試
EXAMEN GUSTATIF   
酸 Acidite：酸度突出但卻宜人優雅
甜度 Moelleux：甜度均實暢怡 charpente
單寧 Tanin：細膩，單寧明顯但卻雅致溫柔
均衡度 Équilibré：均衡度佳
味覺持續性 Persistance Gustative：久 longue
我們非常喜歡Gevrey Chambertin的酒，其強勁的單寧搭配上甜美紅漿果的氣息，剛柔芬馥交融。

 
總評
CONCLUSION   
芳香持久度：久 longue
口感持久度：久 longue
未來保存價值：繼續保存陳年 a conserver