這是一家開了多年的日本料理，總是聽朋友介紹，今晚終於有機會一嚐旨味。
這裡的用餐方式採沒有菜單制，讓師傅可以利用當令時材來充分發揮，我們只要選擇預算範圍，接下來就等待一道道的驚喜囉！
坐定後，先來一杯已經事先冰好的 2009 Louis Michel, 1er Cru Fourchaume, 不過橡木桶，保有一貫的輕脆口感及優雅的酸度。
前菜：芝麻豆腐。滑嫩可口～
比目魚。鮮美爽口，怎樣都好吃的比目魚！
綜合生魚片。鮮美鮮美，新鮮甜美，一些些醬油都不用加，魚脂的鮮醇令人回味！
噢～ 清蒸毛蟹！有一隻完整的蟹腳和奢侈地不得了的鋪滿一碗蟹膏的蟹肉。
柚子風味魚湯。清雅的柚子香與魚湯的鮮味非常搭。
石鯛握。
紅喉握。
青魽握。
濃滑甘甜的日本紫海膽握。
以上這些握壽司，顆顆切中，吃得開心！
烏魚子炭烤紅喉魚。這道料理還沒吃，整個屋子都是它的香氣，早就垂涎不已，鮮美魚肉外鑲着金黃色的香酥烏魚子，魚的鮮度和鹹度更有層次和多顯豐富性，好吃極了！
招待的螢烏賊小菜。
新鮮的鰻魚炸。新鮮的鰻魚裹上酥脆的麵衣，吃了的確會過飽，但～誰忍得住阿！日本蠶豆也好有滋味。
用稻草烤的鰹魚。這道料裡有水準！鰹魚正是時節，所以風味極佳，配有淡淡的稻草香，佐上名荷細蔥等調味，很有深度！
師傅說，他的料理會讓人尖叫的，我說我也要來一盤"令人尖叫"的料理，遂上這道豪華版紫海膽盤！@@
我的白酒喝完了，開了一瓶同名為山花的純米大吟釀。
這魚骨乾原本掛在鍋爐的上方，我們請師傅處理一下，來了一道酥香脆的炸kiss魚骨。
馬頭魚湯。
賴著不走的我，又跟師傅説：請給我一個今天不吃可惜的料理！師傅上了一道令他自豪不已的烤河豚白子。河豚的白子不似之前吃過鱈魚白子肥潤，但我比較喜歡它的香氣和口感。
日式櫻餅。這是師傅自己手工自製的甜點，用日本糯米為外皮、紅豆內餡，不甜膩，有點Q黏的口感，包覆櫻花葉共食，清雅好吃，我們吃得讚不絕口，師傅説這自己做的，愛吃多少吃多少，我們也不客氣的喊著要打包，師傅豪氣地將所有的櫻餅分裝給吧台上仍在的兩組客人，嘿嘿～我們得到了5顆外帶。
這頓飯吃下來最開心的是蔓延在四周的濃濃人情味，一間幾坪大的餐廳，吧台約可擠下10幾人。我們一進場，暖烘烘～ 情侶間、朋友間、這個老闆與那位太太、這組客人和那組客人交叉著跟師傅的對談，再加上師傅不時要過來跟我們敬一杯，好不熱鬧，邊吃邊聊、問問當令食材、攀攀幾個山花熟客關係，最後師傅開心了，啤酒一瓶一瓶開，客人都散，遂坐下跟我們把酒言歡，吃日本料理，就是喜歡這種味！
【店家資料】
山花日本料理
電話：(02) 2732-7771
地址：台北市樂利路86巷6號
週日公休
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