Bonne année 2010!
2010年開春，我們發現一個很有質感的地方"Bellavita的B2"（真希望梁小姐能給點廣告費），不過我是真心誠意覺得她們的品味還真是不錯，雖說電視上老把這百貨公司說成奢迷的貴婦百貨，但對我們這些平民百姓來說，還是可以開著自己的老爺車，靜靜的去發現美食的角落，品嚐那份尊貴又獨特的驚喜。
在這間百貨公司內，除了大家都愛的 台灣最接近星星的地方 L'ATELIER de Joël Robuchon, Taipei ，今天要介紹的是B2美食廣場的優質美食。
我的另一半很不愛去所謂的"美食廣場"用餐，當然跟他孤僻及不愛人多的地方有關，既然這層樓剛開幕，好奇想嘗新的我遂想來此覓食。馬上吸引我們的是一間台灣顯少見到的Oyster Bar，簡單的圓形吧台，陳列著簡單的食材：鮭魚和新鮮生蠔，以及一排香檳，怎不叫人就坐下，先來點開胃菜再說。
Oyster Bar 生蠔吧
佐生蠔所要搭配的酒，我們會選擇清新酸味高的夏布利（Chablis）白酒或香檳，無須高級的橡木桶味，來自年輕的Chablis中的檸檬和青蘋果氣息與生蠔十分協調。與Chablis一樣來自法國的 香檳都帶有礦石味，尤其是香檳中高雅的氣泡與生蠔的美味結合，真是令人難以忘懷。
我們在隔壁的a3 wine store選了一支Verve Cliequot Ponsardin凱歌香檳 ，因兩家店同個老闆，所以在這喝酒也沒收什麼開瓶費，感覺真好！
佐餐酒：Verve Cliequot Ponsardin凱歌香檳。簡單順口，保有經典香檳該有的細緻度和礦石味。
位於香檳吧隔壁的葡萄酒專賣店：a3 wine store。
上菜前的開胃菜：海鮮酸奶
我們點的海鮮盤，當然還加點了許多顆生蠔。
這裡的生蠔有六種選擇：
(1) Fines De Claires De Marennes Oleron No.3 芬克雷生蠔
鹽水改建為淺水池，稱之為克雷爾水池（Claires），因池中經常生長著一種藍色的矽藻，當生蠔吃多了這種矽藻，帶有榛果香味，在培養上芬克雷生蠔每平方公尺不能超過20隻。
(2) Fines De Bretagne No.3 布列塔尼岩蠔
將成長3年的布列塔尼岩蠔轉換到貝隆河的特別水池中增肥，以確保他們保有最好的品質，關鍵來自Cadoret家族百年的歷史傳承。
(3) Perles Noires No.3 貝隆黑珍珠
在諾曼地猶他灣生長3年後，再轉換到著名的貝隆河中培養6個月。
(4) Speciales Cadoret Du Belon No.3 卡多芮岩蠔
生蠔家族卡多芮的代表名作，將成長到4年接進成熟的生蠔移至養殖水中，使他們能隨著潮汐培養增肥，口感鮮美中帶有一份清雅的甘甜與榛果香氣。
(5) Perles De Marennes No.3 瑪琳珍珠蠔
在諾曼地猶他灣生長3年後，再轉換到全歐最大的生蠔養殖場（Marennes Oleron），經由克雷爾水池培養6個月。
(6) Belon Oyster - O 法國貝隆生蠔
在深水裏生長達3年的生蠔移至在Carantec的水池做第一次的養殖，在兩個月後換到著名的貝隆河中增肥。豐富的浮游生物與礦物質環境培養出豐滿肥厚與爽脆的口感。
（參考資料來自於 Oyster Bar的菜單）
當日我所品嚐的生蠔有芬克雷、貝隆黑珍珠及瑪琳珍珠蠔。生蠔必須現開現吃，那被蠔殼緊緊封閉的海洋滋味被敲開後，隨著蠔殼直接將蠔肉伴著海水一起吸入口中，這原始又直接的美味，無須任何佐料，便能將人帶到布列塔尼的海邊，享受自然的甜美。
特別有印象的是芬克雷生蠔和貝隆黑珍珠。芬克雷生蠔的體型較小，但那海水的鮮甜和帶著微微碘和海藻的氣息，口感脆爽，令人十分驚喜的美味。
而貝隆黑珍珠則令我大大驚艷，豐盈肥美的肉質，餘韻甘甜，真的有所謂的榛果和奶油的香氣。這次他們的Belon Oyster賣完，下次應該找機會嚐嚐。
充滿鮮美海洋滋味的芬克雷生蠔
豐盈肥美、餘韻甘甜的貝隆黑珍珠
佐生蠔用的佐料：有檸檬、紅蔥頭末的紅酒醋、雞尾酒醬。海水是生蠔最佳的佐料，可擠上一點檸檬添加風味，其他兩種佐料可免。
海鮮盤上陳列的其他海鮮：蝦子、海螺、甜蚌、透抽（都是來自台灣，這樣才青！）
幫女兒點的煙燻鮭魚蕎麥餅。來自挪威的鮭魚，肥潤適中，十分可口。
女兒看我們吃生蠔如此津津有味，也點了一顆來品嚐。（她非常喜歡）
我們留了兩杯香檳，等等吃甜點用。先到隔壁的壽司店把大開的胃滿足一下。
久兵衛的兩人份壽司。
這裡的海膽來自加拿大，出乎意料的甜美。
在得到完全的飽足之後，拿著我們的香檳，直奔我最愛的甜點店：Pâtisserie Sadaharu AOKI paris
青木定治甜點店（青木先生，真抱歉把你擋住了）
嬌豔欲滴的馬卡紅。
大家選好自己喜歡的馬卡紅佐黑咖啡和香檳。我選了抹茶、玄米和覆盆子馬卡紅。女兒則是看顏色選的，有覆盆子紅、檸檬黃和焦糖橘。老公選了一些巧卡紅（像是馬卡紅，但是外頭包一層巧克力）
沒想到這裡有賣單杯香檳，而且還是我們非常喜歡的Philipponnat ，於是點了一杯。氣泡果真綿密許多，搭配甜蜜蜜的馬卡紅，真是幸福。
青木的馬卡紅令我心懾，源於那唯有堅持品質才品得出的純粹滋味，只愛喝黑咖啡的我，卻愛上了這將我的心融化的甜。它有十足的甜味，但不會過膩或令人頭皮發麻，小小的一顆，那輕彈牙的內餡及多層次的口感，更別說那看起來像藝術品的視覺美感，都是我對青木馬卡紅極致推崇的原因。
吃飽後，我們繼續逛逛，買了一支希臘的白酒，女兒買了一袋Cacao et Chocolat的巧克力，我在圓頂市集買一包義大利麵，大家各得所需。
這是2010年目前為止我最愛的一餐，不是什麼高級餐廳的大料理，但卻有一家人帶著相同喜好和品味，一同品嚐的好滋味！
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